دکتر درستی متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران  گفت: بدن انسان به گوشت نیاز دارد ولی گوشت ها همراه خود مقداری مواد غیر قابل مصرف دارند مانند چربی که باید از آن جدا شود علاوه بر این ، گوشت باید تازه و مناسب برای مصرف باشد.

وي با بيان اينكه  بعضی از افراد به جای خوردن گوشت سراغ فرآورده هاي گوشتی مانند سوسیس و کالباس می روند اظهار داشت: سوسیس و کالباس از گوشت با مقداری آرد، ادویه و سیر و پیاز و خلاصه مواد مختلف تهیه می شود اين در حاليست كه تعداد کمی از تولید کنندگان ممکن است وجود داشته باشند که اولا تمام چربی گوشت را نگیرند و بخش زیادی از این چربی وارد محصول شود ثانیا مقدار کمتری گوشت اضافه کنند و مقدار فراوانی آرد استفاده کنند.
دکتر درستی در ادامه در خصوص بیماری های ناشی از مصرف این مواد تصريح كرد:  معمولا کسانی سراغ این محصولات می روند که تحرک زیادی ندارند. لذا اولین عارضه ی مصرف این محصولات چاقی است كه خود بیماری های زيادي را به دنبال دارد از جمله بیماری های قلبی و عروقی،‌ تنفس،‌ گوارش،‌ عصبی،‌ بیماری های کلیوی و انواع بیماری ها حتی بیماری های مربوط به دوران بارداری.
دکتر درستی افزود: اگر این مواد را بد نگهداری کرده باشند و به مدت طولانی، درجای نامناسب و خارج از یخچال بماند مقداری آلودگی پیدا کرده و کهنه می شود که چون بر خلاف گوشت ظاهرشان نشان نمی دهد ممکن است فرد را دچار مسمومیت غذایی کند.
این متخصص اظهار داشت: بخشی از متابولیت های این محصولات با هموگلوبین خون ترکیب می شوند و مت هموگلوبینمی "METHEMOGLODINEMIA" تشکیل می دهند که این بدان معنی است که دیگر هموگلوبین از دسترس بدن خارج شده و نمی تواند اکسیژن بگیرد و به بافت های بدن ببرد و از آن طرف گاز کربنیک را دفع کند كه این عامل باعث ایجاد سر درد هایی در افرادی که حساس ترند می شود./عط