دانشمندان می‌گویند خوشنویسان چینی صدها سال از جوهر ی استفاده می‌کرده‌اند که حالا مشخص شده می‌توان از آن برای درمان بیماری‌های مرگباری نظیر سرطان نیز بهره برد.
بیشترین میزان استفاده از جوهر قند در آرد نان هایی مانند لواش و تافتون است که طیف سپید دارند اما این روزها در برخی نانوایی ها نان سنگک سپید هم پرطرفدار شده است و خیلی ها دیگر مشتری آن سنگک های خوش عطر با رنگ قهوه ای نیستند.