مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی گفت: در برنامه ششم توسعه قبل از اینکه برنامه افزایش صادرات مورد توجه قرار گیرد لازم است که سرانه مصرف در کشورمان به 160 لیتر برسد.
با توجه به کاهش گرایش مصرف شیر های صنعتی و عدم نظارت برعرضه شیرهای سنتی، در صورت عدم جلوگیری از عرضه شیر خام و محصولات لبنی غیر پاستوریزه، فروش سایر محصولات غذایی غیر بهداشتی نیز افزایش خواهد یافت.
ولایی با تاکید بر اینکه میزان مصرف شیر در کشور بسیار کمتر از سایر کشورا شده گفت : متاسفانه میزان سم آفلاتوکسین موجود در شیر در کشور بر خلاف استاندارد جهانی به جای نیم درصد ، یک دهم درصد است.
وزیر بهداشت ضمن هشدار نسبت به بی‌توجهی به مصرف کافی شیر و لبنیات در سبد غذایی خانوار و تاکید بر لزوم افزایش سرانه مصر شیر و لبنیات در کشور گفت: سلامتی در گرو تغذیه سالم است اما تغذیه‌های وارداتی کنونی آسیب جدی به سلامت انسان وارد می‌کند.
میزان نیاز به گروه شیر و لبنیات در سنین مدرســه 2 تا 3 واحد است. اگر دانش‌آموز علاقه‌ای به خوردن شیر ساده ندارد می‌توان شیر طعم‌دار را به او توصیه کرد. مثلا" مقدار کمی پودر کاکائو (در حد یک قاشق مربا‌خوری در یک لیوان شیر و یا عسل) به شیر اضافه نمود تا طعم آن تغییر کند.