وكالة نادي المراسلين الشباب للأنباء

رمز الخبر: ۳۸۱۷۳
تاریخ النشر:  ۱۸:۲۲  - الخميس  ۱۴  ‫مارس‬  ۲۰۱۹ 
‫للإجابة عن هذا السؤال قالت خبيرة التغذية الألمانية داجمار فون كرام ‫إن هذا الاعتقاد خاطئ، حيث يتوقف الأمر على نوع الدهون: فبعض الدهون ‫ضارة، ألا وهي الدهون المشبعة، وأخرى غير ضارة، وهي الدهون غير ‫المشبعة.

هل كل الدهون ضارة بالصحة؟طهران- وكالة نادي المراسلين الشباب للأنباء - وأوضحت الخبيرة أن الدهون المشبعة توجد بالأغذية الحيوانية كالزبدة ‫ومنتجات الألبان واللحوم والنقانق، وبعض الدهون النباتية مثل زيت جوز ‫الهند والزيوت النباتية المهدرجة، والتي تدخل في صناعة الحلوى ‫والمخبوزات والوجبات الجاهزة والوجبات السريعة.

وتتسبب الدهون المشبعة في رفع مستوى الكوليسترول ‫الضار LDL، مما يمهد الطريق للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ولتجنب هذه المخاطر، لا يجوز أن تشكل الدهون المشبعة أكثر من ثلث ‫الاحتياج اليومي للدهون.

‫أما الدهون غير المشبعة فتنقسم إلى أحادية ومتعددة. وتعمل غير ‫المشبعة الأحادية على خفض مستوى الكوليسترول الضار LDL وزيادة مستوى ‫الكوليسترول المفيد HDL. وتتمثل مصادر هذه الدهون في زيت الزيتون وزيت ‫اللفت، وبعض الأغذية النباتية كالزيتون والأفوكادو والمكسرات.

وتعد غير المشبعة المتعددة مفيدة لبنية الخلايا وتحمي الجسم من ‫الالتهابات. وتشمل أوميغا 3 وأوميغا 6، وتتمثل مصادرها في الأسماك البحرية كالسلمون والرنجة والماكريل ‫والتونة وزيت الصويا وزيت دوار الشمس.

‫وبشكل عام ينبغي تناول الدهون باعتدال بغض النظر عن نوعها سواء كانت ‫مشبعة أو غير مشبعة.


المصدر: الألمانية
انتهی/

رأیکم
الإسم:
البرید الإلکتروني:
* التعلیق:
* :