صنعت مرغداری در غرب و برای غربی‌ها ایجاد شده و تمام کارهای بهبود نژادی برای بازار غرب ایجاد شده. در طول سالیان سال کار سخت نژادهایی از مرغ که در حقیقت شبیه مرغ و خروسهای لاری هستند ایجاد شده که جوجه هاشون در عرض چهل روز به سرعت رشد می‌کنند. چون در این مدت جوجه با غذای پر پروتئین به وزن بازار پسند غربی می‌رسه تمام تلاش این بوده که این جوجه‌ها مقاوم به بیماریهای غیز قابل پیشگیری باشه. شما از هر مرغ داری بپرسی خواهد گفت که مرز چهل روز مثل یک ساعت کوکی هست. بلافاصله جوجه‌ها شروع به نشان‌دادن علائم بیماری می‌کنند و مصرف انتی‌بیوتیک تقزیبا غیر قابل اجتناب هست. در بازار غرب اصلا نگهداشتن جوحه بعد از چهل روز به صرفه نیست چون ده‌هزار جوجه بعد از چهل روز نزدیک یک تن غذا در روز مصرف می‌کنه. اما در ایران وزن جوجه چهل روزه که حدود یک کیلو هست بازار پسند نیست. برای همین مرغدار به هر قیمتی شده جو‌جه ها رو بیست روز دیگه زنده نگهمیداره و تغذیه‌شون می‌کنه که به وزن بازار پسند برسه. و البته این دوران استرس‌زا ترین دوران پرورش هم هست. بع علت هزینه بالای تغذیه حتی یک روز تاخیر در ارسال جوجه با کشتار ممکن هست سوددتمام دوران پرورش رو از بین ببره. برای همین اگه فرهنگ مصرف جوجه کم وزن رو در کشور جا بندازیم، مرغدار مجبور نیست با مصرف روزانه آنتی‌بیوتیک جوجه‌ها رو تا شصت روزگی نگهداره و به وزن دودکیلو و بالاتر برسونه.

من هم تو شهرمون مرغداری ها رو بازدید کردم چون میخواستم یه مرغداری تو کلاس بیگ داچ من تاسیس کنم ولی وقتی ۵ تا مرغداری رفتم از هر چی مرغه حالم به هم خورد اولا به جای سیستم های اگری و تمام اتوماتیک دان ۳ تا افغانی در کمال رعایت بهداشت مشغول انجام و\یفه بودن. دوما همین دوستان همسایه وطن دار متخصص تزریق داروی انتی بیوتیک هم بودند. در ضمن مرغ ها هم انقدر سلامت و سر حال بودند که بعد از سه بار لگد زدن به انها از روی زمین بلند شدن و لدگ لدگان ۳۰ سانتی متر حرکت کردند. وقتی با صاحب اونجا صحبت کردم که این چه اوضاعیه گفت بیماری به گله زده و باید هر چه زودتر مرغها رو به کشتارگاه ببره وقتی پرسیدم مگه کشتارگاه مرغها رو از لحاظ بیماری چک نمیکنه گفت ما میدیم به دلال اون میبره کشتارگاه باقی کارها رو هم خودش بلده. اگه منظورتون از تمامی مرغداریها تمام اتوماتیک هستن اینه بنده شرمنده ام.البته از حق نگذریم مرغداری تحت لیسانس اپتیکون هلندم هم دیدم ولی بدبخت مینالید میگفت به صرفش نیست این همه سرمایه گذاری