روش تهیه هزاری بندرعباس

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، هزاری یکی از لذیذترین غذا‌های محلی استان هرمزگان و شهر بندرعباس است که با ماهی و برنج تهیه می‌شود.در ادامه با ما همراه باشید تا با دستورالعمل تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید.

مواد لازم:

- ماهی ۷۰۰ گرم
- برنج ۳۵۰ گرم
- گرد لیمو ۱ قاشق مرباخوری
- فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ قاشق مرباخوری
- پیاز ۲ عدد

طرز تهیه:
- ابتدا برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس دهید.

بیشتر بخوانید

• طرز تهیه آش دوغ اردبیل

- سپس ماهی را هم پاک کنید و قبل از شستن در نمک و زرد چوبه بخوابانید و بعد از نیم ساعت آن را خوب بشویید. آن‌ها را به صورت فیله‌ای و ریز خرد کنید.

- تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

- بعد پیاز‌ها را داخل روغن تفت دهید.

- پس از سرخ شدن پیاز ها، فلفل دلمه‌ای خرد شده را هم به آن اضافه کنید و کمی آن را تفت دهید.

- سپس ماهی‌ها را داخل آن بریزید و تفت دهید

- بعد از کمی سرخ شدن ماهی، گرد لیمو، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. در حین تفت مراقب باشید که گوشت ماهی‌ها باز نشود.

- آب برنج خیس خورده را بیرون بریزید و برنج را در آب در حال جوش بریزید تا نیمه پخت شود. سپس آن را آبکش کنید.

- مقداری روغن ته قابلمه‌ای مناسب بریزید و با هر ته دیگی که دوست دارید کف قابلمه را بپوشانید. چند کف گیر برنج را داخل قابلمه بریزید و روی برنج مواد ماهی سرخ شده را و به همین ترتیب این لایه‌ها را ادامه دهید تا مواد تمام شوند.

- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بعد از بالا آمدن بخار برنج، حرارت را کم کنید تا برنج کاملا دم بکشد. بعد داخل ظرف مورد نظرتان سرو کنید.

منبع: تبیان

انتهای پیام/