به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز؛ مسعودی شهردار اقلید گفت: برگزاری این جشنوارهها میتواند احیا کننده سنت قدیمی حلیم پزان اقلید باشد و امیدواریم این حرکت گامی مثبت برای ثبت ملی این رسم کهن باشد.
وی اظهار کرد: در این جشنواره ۵۰ نفر در قالب گروههای سه تا پنج نفره برای پخت بهترین حلیم به رقابت پرداختند.
مسعودی بیان کرد: پس از رقابت ده ساعته، هشت گروه برتر معرفی و از آنها تقدیر شد.
وی گفت: حلیم پزان، آیین چند صدساله مردم اقلید است که هر سال در شب نخست اسفندماه برگزار میشود و با توجه به اینکه روز نخست اسفندماه امسال مصادف با سالروز شهادت حضرت زهرا (س) و تشییع پیکر مطهر شهدای گمنام در این شهرستان بود، این جشنواره به امروز چهارم اسفندماه موکول شد.
شهردار اقلید ادامه داد: فلسفه پخت حلیم این گونه اعلام میشود که با توجه به اینکه شغل اکثر مردم اقلید در گذشته کشاورزی بوده و اول اسفند ماه کار کشاورزی در اقلید آغاز میشود، مردم بر این باور بودند که باید کار در زمینهای کشاورزی را با نیرو و قوت زیادتری شروع کنند به همین خاطر از این غذا استفاده میکردند.
وی افزود: گندم کامل، گوشت و حبوبات و همچنین دارچین و روغن موادی است که برای پخت حلیم استفاده میشود.
مسعودی با بیان اینکه مقدمات ثبت ملی این رسم انجام شده است، افزود: پیش از این رسم کلوخ پزان این شهرستان ثبت ملی شده بود.
شهرستان اقلید در ۲۶۷ کیلومتری شمال شیراز قرار دارد.
انتهای پیام/ر