به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، رزیتا بهاری مسئول باغبانی مدیریت جهاد کشاورزی چناران گفت: قارچ دکمه‌ای قهوه‌ای کاملا شبیه به انواع سفید آن است، اما نوعی نژاد است که به جای رنگ سفید کمی قهوه‌ای‌تر می‌شود. قارچ قهوه‌ای نسبت به قارچ سفید پروتئین بیشتر، چربی کمتر و خوش خوراکتر می‌باشد. قارچ قهوه‌ای ازنظر تأمین مواد معدنی بهتر از قارچ سفید می‌باشد تنها ماده معدنی که در قارچ سفید از قارچ قهوه‌ای بیشتر می‌باشد، میزان آهن است که آن هم به‌صورت ناچیز تفاوت دارد.
او افزود: واحد تولید کننده قارچ قهوه ای، ۲۰۰ تن با عملکرد ۲۴ کیلوگرم بر مترمربع سالانه تولید می‌نماید و ۲۱ درصد محصول تولیدی آن درجه یک می‌باشد.
بیشتر بخوانید
مسئول باغبانی مدیریت جهاد کشاورزی چناران ادامه داد: این واحد تولیدی زمینه اشتغال زایی میانگین ۱۰ نفر را ایجاد نموده است.
بهاری بیان کرد:واحد پرورش قارچ خوراکی دکمه‌ای قهوه‌ای دردهستان گلمکان شهرستان چناران توسط حسن سعید صنعتی اداره می‌گردد.
انتهای پیام//م.ب