باشگاه خبرنگاران جوان؛ رضوان پاک منش - در پی نگرانیهای فزاینده خانوادهها در خصوص تهیه گوشت گرم و همچنین گزارشهایی مبنی بر توزیع گوشت غیرمجاز در سطح استان، دکتر زبردست، مدیرکل دامپزشکی استان لرستان، در گفتگوی اختصاصی با خبرنگار ما، ضمن تشریح اقدامات صورت گرفته برای تضمین سلامت و بهداشت فرآوردههای خام دامی، توصیههای حیاتی را به شهروندان ارائه داد.
دکتر زبردست با اشاره به فعالیت ۱۲ واحد کشتارگاهی دام و ۸ واحد کشتارگاهی طیور فعال در سطح استان، بر نظارت مستمر ناظران شرعی و بهداشتی بر تمامی مراحل کشتار تاکید کرد.
وی خاطرنشان ساخت: "گوشت تولیدی در کشتارگاههای استان، اعم از دام و طیور، ۱۰۰% مورد تایید دامپزشکی بوده و از نظر سلامت هیچ گونه ایرادی به آن وارد نیست. "
مدیرکل دامپزشکی استان همچنین از مازاد تولید گوشت قرمز و مرغ در لرستان خبر داد و اظهار داشت: "استان لرستان نه تنها نیاز داخلی خود را تامین میکند، بلکه با همکاری دولت، نیاز استانهای همجوار را نیز برطرف میسازد. "
وی با ابراز تأسف از سودجویی برخی افراد فرصتطلب که اقدام به کشتار غیرمجاز در حاشیه شهرها میکنند، اعلام کرد: "با همکاری دستگاه قضایی و عوامل انتظامی، واحدهای کشتار غیرمجاز شناسایی و جمعآوری شدهاند. " دکتر زبردست به مخاطرات بهداشتی کشتار خارج از کشتارگاههای مجاز، به ویژه در فصول گرم سال اشاره کرد و گفت: "در فصول گرم سال، به دلیل فعالیت حشرات و جوندگان، خطر انتقال بیماریهای مشترک بین انسان و دام نظیر تب کریمه کنگو که بسیار کشنده است، افزایش مییابد. با این حال، به لطف زحمات همکاران ما در سالهای اخیر، استان لرستان در زمینه کنترل این بیماری پاک بوده است. "
راهکار اصلی جلوگیری از این مخاطرات، تهیه گوشت مورد نیاز خانوار از مراکز مجاز قصابیها و مرغفروشیهای سطح شهر دانست و افزود: "نظارتهای دامپزشکی تنها به کشتارگاهها ختم نمیشود، بلکه همکاران ما به صورت سرزده و در گشتهای مشترک با شبکه بهداشت، جهاد کشاورزی و سازمان صمت، بر قصابیها، مرغفروشیها، تالارها و رستورانها نیز نظارت دارند. "
نکته قابل توجه دیگر، معرفی سیستم هویتگذاری لاشه در استان لرستان بود. دکتر زبردست توضیح داد: "استان لرستان تنها استانی است که علاوه بر لیبل کاغذی، از یک 'بل' پلاستیکی دو رنگ (زرد و سبز) بر روی لاشهها استفاده میکند. این اقدام ابتکاری، که در هیچ جای کشور مشابه آن وجود ندارد، در راستای مقابله با کشتار غیرمجاز و اطمینان از عرضه گوشت سالم و باکیفیت به دست مصرفکننده نهایی صورت گرفته است. "
در پایان، دکتر زبردست از شهروندان درخواست کرد تا با رعایت توصیههای بهداشتی و خرید گوشت از مراکز مجاز، در حفظ سلامت خود و جامعه سهیم باشند. وی همچنین اعلام کرد که هیچ گونه کمبودی از نظر تامین گوشت قرمز در استان وجود ندارد و افزود: "تعاونیهای روستایی و جهاد کشاورزی نیز در ایام خاص مانند نوروز و ماه رمضان، با برپایی بازارچهها، در توزیع گوشت بهداشتی و گرم نقش مؤثری ایفا میکنند. "