دانشمندان با مطالعه بر روي دانه ها و سبزيجات گياهي و خواص آنها پي برده اند كه يكي از پرخاصيت ترين اين دانه ها ارزن است كه به عنوان يك خوشبو كننده دهان مي تواند مورد استفاده قرار گيرد.
در مورد اهميت و فوايد كلسيم، پتاسيم و آهن مطالب زيادي نوشته مي‌شود؛ اما بايد دانست كه مواد معدني ديگري نيز وجود دارد كه اگرچه به‌ندرت بدن دچار كمبود آنها مي‌شود، ولي گاهي اهميت پيدا مي‌كند. يكي از اين مواد منيزيم است.