ناشناس
۱۸:۲۲ ۱۳ خرداد ۱۴۰۱
دوست جان شما خیلی گلی ولی نوشته هات نشون میده شما برا آموزش دادن پختی سالم و خوشمزه فعلا خودتون نیاز به آموزش دارید آشپزی یه هنره !.و تو این حرفه باید عاشق بشی تا آموزش درست بدی.بعدشم پخت یک کباب کوبیده سالم و خوشمزه خیلی ساده است شما چرا اینقدر سختش میکنید
پاسخ دادن
ایمان
۱۵:۴۹ ۱۰ ارديبهشت ۱۴۰۱
دوست عزیز کباب شد یا نون کباب با جوشه شیرین کباب کوبیده بسته به فصل ام داره که چه فصلی باشه گوشت گوساله بیشتر مواقع ۶۰ به ۴۰ گوسفندی میشه و این که زمستان به خاطر سردی گوشت گوساله کمتر میشه گوشت ام یاید دوبار چرخ کرد یه بار گوشت خالی یه بار باپیاز
پاسخ دادن
فریبا
۱۷:۱۶ ۱۰ آذر ۱۳۹۹
مواد گوشتم تند شده چیکارکنم تندیش رفع شه
پاسخ دادن
پدرام
۲۱:۴۶ ۲۹ فروردين ۱۳۹۹
یه کباب زن حرفه ای از جوش شیرین استفاده نمیکنه چون برای سلامتی مضره پیاز قرمزم خوب نیست زیاده به جای کره هم باید دمبه بزنید اگه چربی گوشتتون کم بود کره شولش میکنه.
پاسخ دادن
حسین
۲۱:۲۷ ۲۹ فروردين ۱۳۹۹
دوستان من صد نوع فرمول و دستورالعمل رعایت می کردم که از سیخ نریزه نشد که نشد آخر مجبور شدم جوش شیرین بزنم و کار درست شد کل داستان نریختن از سیخ جوش شیرینه
پاسخ دادن
مهدی
۱۱:۳۱ ۲۹ فروردين ۱۳۹۹
بعد از سیخ کردن کباب را داخل یخچال بگذارید دو سه ساعت که خودشو ول نکنه رو اتیش
پاسخ دادن
حامد
۰۵:۰۷ ۲۹ فروردين ۱۳۹۹
من ۱۰ساله کارم همینه باید بگم دستور پخت واقعا عجیب بود عجیب ترینش پیاز قرمز بود که باعث سیاه شدن گوشت میشه
پاسخ دادن
روح اله سلطانزاده
۰۲:۳۷ ۲۹ فروردين ۱۳۹۹
خوب گفتی ولی نگفتی چقد جوش شیرین .چقد پیاز چقد نماز به ازای یک کیلو گوشت و چند درصد چربی گوشت. ممنونم
پاسخ دادن
ناشناس
۰۱:۳۷ ۲۹ فروردين ۱۳۹۹
گوشت گوساله و گوسفند به اندازه هم و پیاز با رنده ریز و آب پیاز گرفته شود .. خوب ورز داده شود واتیش ذغال تند باشد البته تجربه خیلی مهمه
پاسخ دادن
حسن
۱۹:۲۵ ۲۸ فروردين ۱۳۹۹
همونطور که یگی از دوستان گفت اگر کمی گوشت مرغ با بوقلون اضافه کنید بسیار چسبندگی ایجاد میکنه
پاسخ دادن
ناشناس
۱۸:۱۰ ۲۸ فروردين ۱۳۹۹
گوشت باید یک بار چرخ کنید اونم درست وگرنه لاستیکی میشه
پاسخ دادن
ناشناس
۱۷:۵۸ ۲۸ فروردين ۱۳۹۹
برید اول سواد یاد بگبرید
پاسخ دادن
ناشناس
۱۷:۲۴ ۲۸ فروردين ۱۳۹۹
چندین ساله که کباب درست میکنم به غیر از پیاز و مقداری نمک هیچی به گوشت اضافه نمی کنم وطبقه نداشته که کلا ب از سیخ بریزه باید علت همون چسبندگی ه که باید بدونی ک گوشت گاو وگوسفند را با هم مخلوط کرد گاو بیشتر گوسفندی کمتر
پاسخ دادن
اردشیر
۱۵:۱۵ ۲۸ فروردين ۱۳۹۹
کباب ما 2 کیلو گوشت گوساله +نیم کیلو پیاز سفید+250کرم دنبه هست و طعمش محشر و بی نظیره
پاسخ دادن
احسان
۱۱:۳۶ ۲۸ فروردين ۱۳۹۹
تجربه ام پس از این همه سال کوبیده زدن. یک اینکه گوشتش رو که ورز میدی چسبندگی شو باید ببینی اونوقته که نمیریزه دوم اینکه موقع پخت باید زود زود برگردونی دو طرفش باهم کباب شه اگه یه طرفش بیشتر کباب شه از،رو سیخ میفته
پاسخ دادن