سایر زبان ها

صفحه نخست

سیاسی

بین‌الملل

ورزشی

اجتماعی

اقتصادی

فرهنگی هنری

علمی پزشکی

فیلم و صوت

عکس

استان ها

شهروند خبرنگار

وب‌گردی

سایر بخش‌ها

غذاهای پر مشتری شب یلدا در کهگیلویه و بویراحمد

غذاهای مردم استان کهگیلویه و بویراحمد در این شب طولانی سال هم خاص منطقه است به نحوی که شله ماشکی و شله کنجدی و خسی تپنانده یا همان خروس شکم پر از غذاهای مورد علاقه مردم استان در این شب طولانی به شمار می‌رود.

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از یاسوج؛  مردم استان کهگیلویه و بویراحمد هم به مانند همه مردم با فرهنگ ایران زمین در برنامه‌ها و مراسمات ملی آیین و رسومی کهن دارند که از قرن‌ها پیش تاکنون آن را به جا آورده‌اند.

یکی از این مراسم‌های کهن و باستانی برگزاری مراسم شب یلداست که در سراسر استان کهگیلویه و بویراحمد کمتر خانواده‌ای است که برای این شب برنامه نداشته باشد.

هر خانواده‌ به اندازه وسع و توان خود این شب بلند سال را با برنامه‌های خاص و ویژه استان پشت سر می‌گذارد و اقوام و فامیل دور هم جمع می‌شوند تا شبی به یاد ماندنی را پشت سر بگذارند.

استان کهگیلویه و بویراحمد از دو منطقه سردسیری و گرمسیری تشکیل شده که در هر یک از مناطق مردم رسومات کهن خود را در شب یلدا زنده نگه می‌دارند.

در مناطق سردسیری به دلیل وجود باغات سیب و گلابی و بعضا انگور این میوه‌ها را برای شب یلدا در محیطی خشک و خنک نگهداری می‌کنند تا در این شب بر سر سفره یلدا بگذارند.

تنقلات این شب طولانی در استان کهگیلویه و بویراحمد خاص استان است یعنی این که بادام کوهی پوست کنده را همراه با کلخنگ و گندم برشته و کنجد بر سر سفره یلدا می‌گذارند تا همه چیز در این شب با رنگ و بو و طعم طبیعی و بومی باشد.

اما غذاهای مردم استان در این شب طولانی سال هم خاص منطقه است به نحوی که شله ماشکی و شله کنجدی و خسی تپنانده یا همان خروس شکم پر از غذاهای مورد علاقه مردم استان در این شب طولانی به شمار می‌رود.

برکو و شلشلی که هر دو از آرد گندم و پختن خمیر آن بر روی تاوه درست می‌شود و با کره و روغن محلی طعم خاصی دارد از دیگر غذاهای مردم استان در شب یلداست.

بیشتر مردم استان به دلیل بافت عشایری و عشیره‌ای که دارند از شهرها به سوی روستا سرازیر می‌شوند تا شب یلدای خود را همراه با بستگان در روستاها و مناطق عشایری در کومه‌های گلی و خشتی در کنار بخاری‌های هیزمی و آتش و گرمای دلنشین آن سپری کنند.

انتهای پیام/غ

خوردنی های شب یلدای کهگیلویه وبویراحمد

تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.