سایر زبان ها

صفحه نخست

سیاسی

بین‌الملل

ورزشی

اجتماعی

اقتصادی

فرهنگی هنری

علمی پزشکی

فیلم و صوت

عکس

استان ها

شهروند خبرنگار

وب‌گردی

سایر بخش‌ها

نشانه‌های عسل مرغوب که از آن بی‌خبرید

بهترین راه برای خرید عسل باکیفیت پیدا کردن فروشنده یا تولیدکننده صادقی است که از کیفیت تولید عسل آن اطمینان داشته باشید.

عسل برای بیماران دیابتی مفید است، خواص ضد سرطانی دارد و به بهبود مشکلات مربوط به اعصاب و روان کمک می‌کند. عسل برای کودک هم یک ماده غذایی ضروری است که به رشد بهتر آن‌ها کمک می‌کند. همه این‌ها بهانه خوبی است تا از همین امروز به خرید عسل در اشکال مختلف بیشتر توجه کنید و در سبد خریدتان جایی هم برای عسل در نظر بگیرید.

روش تشخیص عسل مرغوب
عسل تقلبی عسلی است که یک تولیدکننده متقلب از شیره قند، شیره ذرت یا حتی بعضی از میوه‌ها درست کرده باشد و زنبور‌های عسل در تولید آن نقشی نداشته باشند. بعضی از عسل‌ها هم غیر طبیعی هستند، یعنی زنبور عسل با مکیدن شربت آب شکر یا شیره میوه آن را تولید می‌کند. بهتر است بدانید که روش تشخیص عسل غیر طبیعی و تقلبی برای افراد معمولی کار دشواری است. با این وجود برای اینکه بتوانید عسل مرغوبی تهیه کنید این نکات را به خاطر داشته باشید:

عسل مرغوب باید در دمای بین ۱۵ تا ۴۳ درجه سانتیگراد به‌صورت مایع و شفاف باشد، اما در دمای کمتر یا بیشتر از این شکرک بزند. البته همیشه برای تشخیص عسل طبیعی به این نکته توجه نکنید، چون عسل غیرطبیعی و حتی مربا هم شکرک می‌زنند.

بهترین راه برای خرید عسل باکیفیت پیدا کردن فروشنده یا تولیدکننده صادقی است که از کیفیت تولید عسل آن اطمینان داشته باشید، چون شناخت عسل از روی ظاهر آن حتی برای کسانی که سال‌ها در کار تولید عسل هستند هم ساده نیست.

عسل انجیر
به تازگی عسل‌های ترکیبی هم به بازار آمده‌اند که طعم‌های مختلفی دارند. یکی از آن‌ها عسل انجیر است. این عسل خوشمزه با ذائقه دوستداران میوه انجیر حسابی جور درمی‌آید. ضمن اینکه خواص انجیر هم به مزایای عسل افزوده شده و یک معجون مناسب برای صبحانه یا عصرانه شما فراهم می‌شود. انجیر منبع خوبی از فیبر، منیزیوم، فسفر و ویتامین‌های A، B و C است. ضمن اینکه می‌توانید این عسل را با شیر مخلوط کنید تا انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را داشته باشید.

تولید عسل توسط زنبور‌ها
عسل یک ماده غذایی طبیعی و مقوی است که باید به خاطر تهیه آن همیشه از زنبور‌های عسل سپاسگزار باشیم. زنبور‌ها برای پر کردن کیسه‌های مخصوص عسل در بدن‌شان، شبانه‌روز در تلاش هستند و روی میلیون‌ها گل می‌نشینند و شهدشان را می‌مکند. وقتی کیسه آن‌ها پر شد به طرف کندو برمی‌گردند و شهد را داخل کندو تخلیه می‌کنند. شب‌ها وقتی زنبور‌ها در خانه هستند به سراغ شش‌ضلعی‌های موم می‌روند و شهد داخل آن را با خرطوم‌شان به داخل کیسه مخصوص می‌ریزند و با ترشح ماده‌ای به نام دیاستاز سرانجام ماده شیرین و خوشمزه‌ای به‌دست می‌آید که آن را به عنوان عسل می‌شناسیم.

عسل بادام زمینی
به دلیل ترکیب این عسل با بادام زمینی، غلظت آن بیشتر شده و به صورت تقریبا جامد درآمده است. وقتی آن را می‌خورید طعم و مزه بادام زمینی را کاملا حس می‌کنید. بادام زمینی برای مبتلایان به چربی خون ماده غذایی خوبی است و در کاهش کلسترول خون هم نقش دارد. اسید فولیک، ویتامین E، پتاسیم، منیزیوم، فسفر و ویتامین B هم در بادام زمینی دیده می‌شوند که همه این‌ها در کنار عسل یک رژیم غذایی سالم و پر انرژی ایجاد می‌کند. البته درصورتی که اضافه وزن دارید باید مراقب میزان مصرف عسل‌های ترکیبی باشید، چون کالری‌شان نسبت به عسل‌های معمولی بیشتر است.


بیشتربخوانید


عسل‌های تک‌گل
بیشتر زنبور‌ها برای تهیه عسل از گل‌های منطقه زندگی‌شان استفاده می‌کنند. اگر در این منطقه پوشش گیاهی خاصی وجود داشته باشد به محصول تولیدشده «عسل تک‌گل» می‌گویند. به همین دلیل به عسل شهر‌های کرمانشاه، خوانسار و همدان که بیشترین فراوانی گون را دارند، عسل‌گون می‌گویند. گل آویشن هم در مناطق لار، طالقان، طارم و زنجان بیشتر وجود دارد و عسل آویشن از این بخش‌ها به‌دست می‌آید.

در بعضی از مناطق مانند دماوند، اردبیل و تبریز هم زنبور‌ها به سراغ گل‌های مختلفی می‌روند تا عسل‌های چندگل تولید کنند. وقتی عسل‌های تک‌گل را می‌خورید طعم‌شان کمی متفاوت است و البته رنگ‌بندی آن‌ها هم کمی تیره و روشن می‌شود. اما به هر حال نمی‌توانید از روی مزه عسل، نوع گل را تشخیص دهید. اما نکته مهم اینجاست که جدا از ارزش غذایی این ماده مقوی، عسل‌های تک‌گل خواص دیگری هم دارند که بهتر است با چند نمونه از آن‌ها آشنا شوید:

عسل گون
تقویت‌کننده سیستم عصبی است و به آرام شدن شما کمک می‌کند. خون‌ساز و برای بیماران کلیوی مفید است.

عسل اقاقیا
اگر کمی ناراحت و افسرده هستید به سراغ عسل اقاقیا بروید، چون نشاط‌آور است و به آرامش اعصابتان کمک می‌کند. علاوه بر این خاصیت ضد سرطانی دارد و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. عسل اقاقیا خون‌ساز است و آهن، سلنیوم و روی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.

عسل گشنیز
اگر شب‌ها خواب ناآرامی دارید عسل گشنیز را انتخاب کنید، چون آرامبخش و تنظیم‌کننده خواب شماست. برای رفع اسپاسم‌های ماهیچه‌ای، تقویت سیستم گوارشی و بهبود تنگی نفس هم مفید است.

عسل یونجه
این عسل، هم برای تقویت سیستم بینایی مفید است و هم برای پوست. بیماران قلبی و عروقی هم می‌توانند برای درمان بیماری‌شان از عسل یونجه استفاده کنند.

عسل آویشن
آویشن گیاه خوشبویی است که خواص درمانی زیادی دارد. عسل تک‌گل آویشن یک آنتی باکتریال قوی است و در مواقع سرماخوردگی به رفع سرفه کمک می‌کند. برای تقویت سیستم تنفسی و بهبود وضعیت گوارشی هم بهتر است از این عسل استفاده کنید.

عسل تیوپی
یک انتخاب خوب برای افرادی است که زیاد به مسافرت می‌روند و دلشان می‌خواهد در طول مسیر بدون دردسر یک صبحانه خانگی بخورند. علاوه بر این هنگام گردش و تفرج‌های شهری هم می‌توانید این عسل را همراه‌تان داشته باشید. استفاده از آن بسیار راحت است و خیلی ساده روی نان قرار می‌گیرد. هنگام مصرف عسل‌های تیوپی نیازی به قاشق ندارید و ضمن حمل و نقل هم آسیبی نمی‌بینند.

نکات آشپزی با عسل
گرم کردن عسل بسیاری از آنزیم‌ها و مواد مغذی آن را از بین می‌برد. پس سعی کنید هنگام تهیه غذا با عسل آن را روی اجاق گاز قرار ندهید.

استفاده از عسل برای تزئین یا تهیه بستنی توصیه نمی‌شود، چون با پایین آوردن دمای ذوب، سبب زود آب شدن بستنی می‌شود.

منبع: همشهری آنلاین 

تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۱۶
در انتظار بررسی: ۰
محمد ناصری
۰۷:۴۰ ۰۷ دی ۱۴۰۲
مطالب آموزنده ای بود
محمد ناصری
۱۵:۲۷ ۰۷ دی ۱۴۰۲
از مطالب استفاده کردیم
استادی
۰۲:۴۴ ۰۶ دی ۱۴۰۲
عسل طبیعی ومرغوب یک نشانه دارد که هرگز اشتباه نمیشود.وان اینست با یک شی مثل نوک چنگال یا قاشق کوچک درعسل فرو برده ومقدار کمی بردارید وبالا بکشیدوپیچ وتاب بدهید تا حدود یک متر .درصورتیکه رشته عسل گسست وپاره شد عسل مرغوب نیست ولی اگر رشته عسل از هم نگسست وپاره نشد آن عسل مرغوب وطبیعی است
علی رضا
۰۲:۲۷ ۰۶ دی ۱۴۰۲
خداییش فازتون چیه
اینکه فقط تیتر بزنید
البته ک این روش خوبیه برا تلف کردن وقت مردم
مثل خیلی چیزای دیگه تووو تین مملکت
تیترتون و متن بعدش اونقد مضحک و خنده داره ک حیفه بخوان بهش نگاه کنن چ برسه نقد و بررسی
کاش یکم بفکر مردم میبودید تا تبل و دوقول رقاصان
ناشناس
۰۱:۴۱ ۰۶ دی ۱۴۰۲
عسل.عینک.ساعت.
اینا خیلی توش تقلب داره باید در موردشون اطلاعات داشته باشی و خوب بشناسیشون تا در حقت اجحاف نشه
باور کنید بهترین راهکار اینه که تو حیاط خونه خودت یه جعبه کندو داشته باشی و خودت زنبور پرورش بدی
ناشناس
۰۰:۰۷ ۰۶ دی ۱۴۰۲
از من بشنوید که عسل کوه و جنگل خورده: عسل طبیعی رو وقتی یه قاشقش رو بخوری داخل حلق رو می سوزونه نمیتونی بیشتر از یکی دوتا قاشق ازش بخوری. موارد دیگر هم هست که نمیشه گفت چون متقلبین سعی می کنند جوری عسل تقلبیشون رو آماده کنند که شما با اون موارد هم نتونی تقلبی بودنش رو تشخیص بدی. یک کلام از جای ۱۰۰ درصد مطمئن بخرید و یه نکته که در متن بالا گفته شده عسلی که زنبور از خوردن شکر تولید میکنه خوب نیست که ۱۰۰ درصد غلطه.عسلی که زنبورش شکر خورده تفاوتش با اونی که تو کوه هست فقط به وجود پروتئین ها و مواد معدنی موجود در گرده گلهای تغذیه شده توسط زنبور بستگی داره ولی هر دو خواص خوبی دارند.
عسل بد عسلی است که توسط زنبور تولید نشده و صرفا با طعم دهنده ها و یا عصاره گیاهانی مثل کنار و آویشن و انجیر و غیره تهیه شده باشه.
موفق باشید
ناشناس
۲۳:۰۷ ۰۵ دی ۱۴۰۲
عنوانی که زده اید چه ربطی به مطلبتان دارد؟ عملا هیچ راهکاری ارائه نداده اید که کسی باخبر یا بیخبر باشد!!!!!!

عنوان اصلی باید معرفی انواع عسل باشد!
خیبر شکن
۲۲:۲۳ ۰۵ دی ۱۴۰۲
گشتم نبود .نگرد که نیست
زاگرسیان
۲۰:۵۳ ۰۵ دی ۱۴۰۲
برای تست عسل یک مقدار کوچک آنرا به شعله نزدیک میکنیم اگر آتش گرفت قند و اگر آتش نگرفت عسل است
این روش را از فردی که ادعا میکرد زنبوردار است شنیدم
حرفهای پنهان
۲۰:۴۱ ۰۵ دی ۱۴۰۲
هر کی عسل خوب می خواد خودش دست به کار بشه زنبور پرورش بده تا عسل واقعی بدستش برسه
ناشناس
۰۰:۰۸ ۰۶ دی ۱۴۰۲
حرف حق جواب نداره
ناشناس
۲۰:۱۴ ۰۵ دی ۱۴۰۲
ممنون بابت این گزارش،الان من یکی با خوندن این گزارش،با یک نگاه میتونم عسل طبیعی رو از نامرغوب تشخیص بدم.
ناشناس
۱۹:۴۰ ۰۵ دی ۱۴۰۲
خوش به حال خرس که خوراک عسل طبیعی هست
ناشناس
۰۰:۰۹ ۰۶ دی ۱۴۰۲
خوراک خرس:
گوشت تازه
گوشت مونده
علف
ماهی
عسل
خلاصه حتی مردار و پوست هم میخوره
یه جورایی همه چیزخوار هست
ناشناس
۱۹:۰۵ ۰۵ دی ۱۴۰۲
تنها عسل مطمئن عسل با مومه اونم موم زرد و روشن نه تیره و سیاه
غفار
۱۹:۴۱ ۰۵ دی ۱۴۰۲
بایدریختش خوب باشه