باشگاه خبرنگاران جوان - روغن زیتون یک روغن مخصوص دمای متوسط در پخت و پز است و اگر دمای غذا و ظرف به بالای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برسد، این روغن مفید خاصیت خود را از دست میدهد.