باشگاه خبرنگاران جوان؛ جواد فراهانی - چای میراثی غنی از سنتها و روشهای دقیق کشت و آمادهسازی را به همراه طیف گستردهای از طعمها و انواع، از چای سبز و سفید گرفته تا چای سیاه، چای اولانگ و چایهای گیاهی مانند نعناع و بابونه، با خود به همراه دارد. در طول این سفر طولانی، بشر کشف کرده است که هر نوع چای دارای خواص منحصر به فردی است که بر سلامت، خلق و خو و سطح انرژی روزانه تأثیر میگذارد.
یک مطالعه تازه نشان میدهد که نوشیدن چای، به ویژه چای سبز، با فواید سلامتی متعددی مرتبط است. نشان داده شده است که چای ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، چاقی، دیابت و انواع مختلف سرطان را کاهش دهد. همچنین ممکن است به محافظت از مغز، کند کردن آتروفی عضلات در بزرگسالان مسن و کاهش التهاب کمک کند.
تیم تحقیقاتی موسسه تحقیقات چای آکادمی علوم کشاورزی چین، به رهبری مینگچوان یانگ و لی ژو، تأیید کردند که چای سرشار از ترکیبات گیاهی به نام پلی فنولها، به ویژه کاتچینها است که بخش قابل توجهی از فواید سلامتی آن را توضیح میدهند.
این مطالعه نشان داد که چای سبز در مقایسه با چای سیاه، اولانگ و سفید، بیشترین تحقیقات را دریافت کرده است. تحقیقات نشان داده است که ممکن است به کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول کمک کند و مصرف منظم آن با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و احتمال کمتر مرگ زودرس به هر دلیلی مرتبط است.
چای سبز همچنین ممکن است در مدیریت وزن و کنترل دیابت نقش داشته باشد، زیرا کاتچینها به بهبود متابولیسم کمک میکنند و باعث کاهش وزن در افراد چاق میشوند. به نظر میرسد این نوشیدنی آرامشبخش، پیری سالم را تقویت میکند، زیرا یافتهها نشان میدهد که افراد مسنی که چای مینوشند، علاوه بر کاهش از دست دادن عضلات مرتبط با سن، اغلب زوال شناختی کندتری را نشان میدهند و نشانگرهای زیستی کمتری مرتبط با بیماری آلزایمر دارند.
علیرغم فواید چای دم کرده، محققان در مورد نوشیدنیهای فرآوری شده مانند چایهای بطری و حبابی هشدار دادند که اغلب حاوی قندها و مواد نگهدارنده هستند که ممکن است فواید طبیعی چای را کاهش دهند. این مطالعه همچنین نگرانیهایی را در مورد وجود احتمالی آفتکشها، فلزات سنگین و میکروپلاستیکها ایجاد کرد که میتواند برای کسانی که مقادیر زیادی چای را در طول سالهای متمادی مصرف میکنند، خطرناک باشد.
این مطالعه همچنین نشان داد که چای ممکن است جذب آهن و کلسیم بدن را کاهش دهد، که میتواند برای افرادی که رژیم غذایی گیاهخواری دارند یا نیازهای غذایی خاصی دارند، قابل توجه باشد.
محققان در پایان توصیه کردند که در صورت امکان به چایهای سنتی پایبند باشید، در حالی که آنها را در حد اعتدال مصرف کنید. آنها تأکید کردند که این امر ممکن است به جلوگیری از بیماریهای قلبی، دیابت و سرطان کمک کند، اما بر نیاز به تحقیقات بیشتر برای درک فواید بلندمدت، تفاوتهای بین انواع مختلف چای و تأثیر آلایندهها تأکید کردند.
این یافتهها در مجله *تحقیقات گیاهان نوشیدنی* منتشر شد.
منبع: Medical Express