باشگاه خبرنگاران جوان؛ زهرا رضایی - هوا که کمی رو به گرمی میرود کار چیدن کُرک از بزهای کُرکی شهرستان سربیشه آغاز میشود؛ کُرکی که مرغوبیت آن زبانزد خاص و عام است.
با توجه به شرایط اقلیمی سرد و خشک بهترین کُرک در این شهرستان تولید میشود که در بازارهای جهانی و در استانهای دیگر معروف است؛ این کُرک شعله ور نمیشود و در صنعت کارایی بسیار زیادی دارد.
از ۱۵۰ هزار دام سبک شهرستان حدود ۵۰ هزار رأس آن را بزهای کُرکی شامل میشوند.
محمدی مدیر جهاد کشاورزی شهرستان سربیشه گفت: برای حفظ این کُرک مرغوب از سال ۱۳۷۸ یک ایستگاه اصلاح نژاد بز کُرکی در این شهرستان شروع به فعالیت کرده است.
او افزود: هدف از ایجاد این ایستگاه تولید بزهایی با نژاد کُرکی بالا و همچنین ترویج این بز در سایر گلههای سایر نقاط استان و شهرستان بوده است.
سالیانه ۴۰ تن کُرک از بزهای کُرکی در این شهرستان تولید میشود که فقط کمتر از ۵ درصد آن در داخل خود شهرستان و توسط بانوان هنرمند شهر مود وارد صنعت برک بافی شده و الباقی بدون فرآوری از شهرستان خارج میشود.
کار کُرک چینی تا پایان اردیبهشت ماه در این شهرستان ادامه خواهد داشت.