شيري که با وايتکس فرآوري مي شود/ساخت بزرگترين بستني دنيا در ايران
عضو انجمن صنایع لبنی از استفاده برخی دامداران از وایتکس و آب ژاول به منظور کاهش میزان باکتری شیر و همچنین احتمال بازنگری در قیمت محصولات لبنی اوایل سال آینده خبر داد.
به گزارش خبرنگار اقتصادی باشگاه خبرنگاران ، محمد باهری امروز در یک نشست خبری با بیان اینکه در تولید محصولات برخی از شرکت‌های صنایع لبنی، وایتکس و آب ژاول وجود دارد، گفت: برخی دامداران به دنبال کسب جایزه هستند و به همین دلیل سعی می‌کنند، باکتری موجود در شیر تولیدی خود را کاهش دهند که برای این کار از وایتکس یا آب ژاول استفاده می‌کنند.
وی ادامه داد: در حال حاضر برخی شرکت‌های تولیدکننده محصولات لبنی دارای دستگاه‌هایی هستند که وجود وایتکس یا آب ژاول را در شیر تشخیص می‌دهد و این شرکت‌ها از شیر حاوی این دو ماده استفاده نمی‌کنند.
عضو انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه اکثر کارخانه‌های تولید محصولات لبنی از شیرخشک استفاده نمی‌کنند، افزود: وقتی واردات شیرخشک کاهش یابد، برخی کارخانه‌ها نسبت به تبدیل شیر به شیرخشک و ایجاد ارزش افزوده بالا اقدام می‌کنند که این مسئله، شیر مورد نیاز صنایع لبنی را کاهش می‌دهد.
باهری با بیان اینکه قیمت محصولات لبنی امسال 15 درصد افزایش داشته است، گفت: در صورت اجرای مرحله دوم هدفمندی یارانه‌ها و افزایش قیمت انرژی، قیمت تمام شده محصولات لبنی نیز افزایش می‌یابد و در این راستا منتظریم، تا در صورت اجرای فاز دوم هدفمندی، سازمان حمایت بعد از بهار سال آینده قیمت جدید محصولات لبنی را اعلام کند.
وی با بیان اینکه در نیمه اول سال جاری، شرکت‌های صنایع لبنی با ضرر روبرو بودند، گفت: بعد از بازنگری در قیمت‌ها، وضعیت این صنایع بهبود یافت.
* ساخت بزرگترین بستنی دنیا در ایران
در ادامه سارا میرزایی مدیر عامل شرکت چوپان نیز در این نشست خبری اظهار داشت: سرانه مصرف بستنی در ایران طی 5 سال گذشته رشد قابل قبولی داشته به طوری که در حال حاضر به ازای هر نفر 1.5 کیلوگرم است.
وی ادامه داد: بیشترین سرانه مصرف بستنی به آمریکا اختصاص دارد که 6 کیلوگرم است و سرانه مصرف بستنی در کشورهایی مانند سوئیس و نیوزیلند نیز به 3.5 تا 4 کیلوگرم می‌رسد.
باهری با بیان اینکه تولید بستنی سالم، شرایط خاصی را نیاز دارد، گفت: برای تولید بستنی سالم باید به جای روغن نباتی از خامه و کره استفاده شود و علاوه بر این، پایین بودن میزان مصرف شکر نیز از دیگر ویژگی‌های بستنی سالم است.
میرزایی در ادامه از ساخت بزرگترین بستنی دنیا و ثبت آن در کتاب رکوردهای گینس خبر داد و گفت: این بستنی 13 فروردین سال آینده توسط شرکت چوپان ساخته و به صورت رایگان به مردم عرضه می‌شود.
وی افزود: وزن بزرگترین بستنی دنیا 5 هزار و 200 کیلوگرم است که از ساعت 11 صبح روز 13 فروردین ماه در مجموعه تفریحی توچال به نمایش گذاشته می‌شود.
باهری با بیان اینکه برای تولید این بستنی یک میلیارد تومان سرماهی گذاری پیش‌بینی شده است، افزود: سال آینده 6 محصول جدید به بازار عرضه خواهیم کرد./عب
