ترشیجات هم مانند سایر مواد غذایی دارای خواص مفید هستند، مصرف این خوراکی به مقدار بسیار کم در کاهش چربی خون موثر است.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از باستل، ترشی‌ها یک خوراکی پر طرفدار در میان مردم هستند و امروزه به طور گسترده در ساندویچ‌های مختلف و کنار غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند. با این حال، علاوه بر طعم بی نظیر ترشی ها، این خوراکی دارای خواص متعددی برای بدن است.

ترشی‌ها از سبزیجات مختلف درست می‌شوند. مصرف یک خیارشور متوسط به اندازه یک چهارم فنجان نیاز بدن به سبزیجات در طول روز را تامین می‌کند.

تحقیقات نشان داده است نوشیدن عصاره ترشی می‌تواند درد ناشی از گرفتگی عضلات در آقایان را تسکین دهد. گرچه شاید این نوشیدنی دلچسب نباشد اما شواهد نشان می‌دهد نوشیدن یک سوم فنجان عصاره ترشی در تسکین درد عضلانی موثر است. (امروزه عصاره ترشی در کشور‌های مختلف به صورت بسته بندی شده به فروش می‌رسد).

 ترشی‌ها دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. در حالی که پخت و پز می‌تواند خواص سبزیجات را از بین ببرد اما در فرآیند درست شدن ترشی، خواص این گیاهان و آنتی اکسیدان‌های آن‌ها حفظ می‌شود. عصاره ترشی می‌تواند با رادیکال‌های آزاد بدن مبارزه کند و به دلیل دارا بودن ویتامین‌های E و C باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود.

یک مطالعه که در سال ۲۰۱۴ انجام شد، نشان می‌دهد ترشی ژاپنی به میزان قابل توجهی دارای پروبیوتیک (باکتری‌های مفید) است که می‌تواند با سرطان طحال در موش‌ها مبارزه کند. محققان می‌گویند احتمالاً بتوان در آینده با کمک ترشی به روشی طبیعی و کم هزینه برای درمان برخی سرطان‌ها دست یافت.

خواص بی نظیر ترشی برای بدن

هافینگتون پست در گزارشی اعلام کرد تحقیقات دانشمندان در سال ۲۰۰۵ نشان می‌دهد مصرف مواد غذایی تخمیر شده مانند ترشی در کنار غذا می‌تواند مانع از افزایش قند خون شود. دلیل این امر وجود سرکه در ترشی است. از این رو افرادی که از بیماری دیابت رنج می‌برند، می‌توانند از غذا‌های تخمیر شده و ترشی برای کنترل قند خونشان در رژیم غذایی استفاده کنند.

مصرف ترشی‌ها یکی از روش‌های طبیعی بوده که از زمان‌های قدیم برای درمان بیماری سندرم پا‌های بیقرار از آن استفاده می‌شده است. محققان هنوز به دلیل این امر پی نبرده اند اما احتمالاً وجود ترکیبات الکترولیت موجود در ترشی نقش مهمی در تسکین این سندرم ایفا می‌کند.

متخصصان تغذیه تاکید دارند اگرچه ترشی یکی از خوراکی‌های بسیار مفید برای بدن است اما افراد نباید در مصرف آن زیاده روی کنند. تحقیقات ارتباط میان زیاده روی در مصرف ترشی و بیماری‌های مانند چاقی، ام اس، پارکینسون و مشکلات گوارشی و ذهنی را تایید کرده است.


بیشتر بخوانید


انتهای پیام/

برچسب ها: خواص ترشی ، خیار شور
اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۱۳
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۸:۱۷ ۱۴ دی ۱۳۹۹
اتفاقاً خوردن ترشی که با سرکه درست شده باعث درد در عضلات می شود . بلا شک
Iran (Islamic Republic of)
ادیب
۰۸:۰۲ ۱۴ دی ۱۳۹۹
اصلا باور نکنید که ترشی خواص درمانی دارد، انواع ترشی ها سرد هستند و فرد را بیشتر بیمار میکند.مصرف یک قاشق مرباخوری به عنوان چاشنی کفایت میکند
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۴:۲۶ ۱۴ دی ۱۳۹۹
ترشی همچین هم برای معده خوب نیست من که ترشی بخورم ریه هام می سوزه و همش سرفه میکنم الان مدتی ترشی نمی خورم ریه هام خوبه
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۰:۳۵ ۱۴ دی ۱۳۹۹
ترشی عامل ایجاد سرطان معده است ، چرا بی اساس صحبت میکنید؟
Iran (Islamic Republic of)
کرم
۰۰:۳۲ ۱۴ دی ۱۳۹۹
سرکه کی گفته بده سرکه محلی درست کن خیلی هم فایده داره
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۳:۰۰ ۱۳ دی ۱۳۹۹
یا خدااااااا هردم ازین باغ بری میرسد
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۳:۰۰ ۱۳ دی ۱۳۹۹
یا خدااااااا هردم ازین باغ بری میرسد
Iran (Islamic Republic of)
داود
۲۲:۲۱ ۱۳ دی ۱۳۹۹
کسانی که مزاج سرد و تر؛ بلغمی هستند به شدت این ترشی مضر هست براشون.
از طرفی ترشی باعث افسردگی تدریجی میشود مثلا شاید 3 سال طول بکشد که کسانی که ترشی میخورند البته مقدار متوسط به بالا قطعا دچار مرضهایی میشوند مخصوصا افسردگی
ترشی فقط و فقط مصرف خیلی خیلی کم......
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۱:۴۳ ۱۳ دی ۱۳۹۹
طب سنتی که مخالف این عقیده را دارد
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۰:۳۶ ۱۳ دی ۱۳۹۹
خببببببببببببب که اینطور حالا ترشی مفید شد
Iran (Islamic Republic of)
کامبیز
۲۰:۲۱ ۱۳ دی ۱۳۹۹
ترشی کی رو دستش مونده که تبلیغ می کنین ترشی و سرکه برای بدن کاملا مضره
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۰:۲۰ ۱۳ دی ۱۳۹۹
بهترین خواص ترشیِ خوب، اینه که اشتها رو زیاد میکنه در حال غذا خوردن که بهش اشاره نشده
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۰:۰۹ ۱۳ دی ۱۳۹۹
بالاخره خوبه بخوریم یا نه