رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون گفت: بنابر آمار سالانه ۲ تا ۲.۵ تن خاویار پرورشی در کشور تولید می‌شود، درحالیکه پتانسیل تولید تا ۱۰ هزارتن هم در کشور داریم.
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت و صادرات آبزیان گفت: بنا بر آمار در ۳ ماهه اول امسال ۱۳۵۳ کیلو خاویار صادر شد که نسبت به مدت مشابه سال قبل ۸۲ درصد رشد داشته است.
مدیرکل شیلات لرستان گفت: سالانه ۵۰۰ کیلوگرم خاویار در لرستان تولید می شود که طبق یک برنامه زمان بندی شده تا چهار سال آینده این رقم به ۱۵ تن افزایش خواهد یافت.
رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس گفت: استان فارس با ظرفیت تولید سالانه بیش از ۱۶۷ تن گوشت و ۳ تن و ۸۰۰ کیلو خاویار رتبه نخست در تولید خاویار و گوشت ماهیان خاویاری در بین استان‌های غیرساحلی را داراست.