زنجبیل گیاهی بسیار گرم و کمی خشک است. از قدیم زنجبیل برای درمان ناراحتی معده، تهوع و استفراغ ناشی از بارداری یا شیمی درمانی و به عنوان ماده ضد التهاب در درمان سردرد میگرنی، روماتیسم و ناراحتی های عضلانی مورد استفاده قرار می گرفته است.
یک دکترای تخصصی بالینی طب چینی گفت: کشورهای شرق آسیا امروزه مهمترین کشورهای صادر کننده محصولات طبیعی و گیاهان دارویی هستند و متاسفانه ایران با توجه به تنوع در گونههای گیاهی جایگاهی ندارد.