بادکا چسبنده روشن و بی بو است و در دو رنگ سفید و زرد شفاف به دست میآید که در انواع کیک گز سوهان و شیرینی و شکلات استفاده میشود همچنین از بادکا یا گلوکز در تهیه خمیر فوندانت و برای درست کردن گلهای خوراکی و روکش کیکها هم استفاده میشود.
نوع غوره مورد استفاده برای تهیه آبغوره با کیفیت، بهتر است از نوع عسگری باشد که هسته ندارد و برای تهیه پودر غوره و استفاده در غذا هم بهتر است، ولی غورههای دانه درشت آب بیشتری دارند.