پیاز رایجترین و پرکاربردترین ماده اولیه در غذاها و آشپزی است. بنابراین دانستن چگونگی پوست کندن و خلال کردن نگینی خرد کردن پیاز مهمترین مهارتی است که هر آشپزی باید بداند.
یکی از استان هایی که از دیرباز در زمینه غذاهای محلی و سنتی مقوی و سالم پیشینه بسیار قوی دارد، استان کرمان است.غذاهای مردم خونگرم استان کرمان طبعی گرم دارند و بسیار مقوی هستند.
یکی از استان هایی که از دیرباز در زمینه غذاهای محلی و سنتی مقوی و سالم پیشینه بسیار قوی دارد، استان کرمان است.غذاهای مردم خونگرم استان کرمان طبعی گرم دارند و بسیار مقوی هستند.