ژلاتین از ترکیب اجزای مختلف بدن جانوران از جمله استخوان و غضروف ساخته می شود و حاوی مواد مغذی پروتئین ها و اسیدهای آمینه است که راز سلامتی و جوانی در ان نهفته است.
در حالیکه این روزها بسیاری در مورد تهیه ژلاتین از حیوانات حلال گوشت و نظارت بر واردات آنها سخن می‌گویند و بر آن تأکید می‌کنند، باید به این موضوع پرداخت که آیا این حیوانات حلال گوشت ذبح شرعی شده‌اند؟
کاهش تولید ژلاتین در داخل کشور باعث واردات این محصول به کشور شد که در حال حاضر ژلاتین از 14 کشور وارد ایران می‌شود که عمدتاً به دلیل ساخته شدن از پوست خوک، حرام هستند.
کارشناس حلال اداره کل غذا، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو گفت: برخی از محصولات آرایشی و بهداشتی وارداتی با هدف نظارت دقیق بر حلیت آن ها مشمول بررسی حلیت شدند.
بانک جهانی مقدار محصولات غذایی را که هر سال به دور ریخته می‌شود شرم آور خوانده است که برآورد شده که تنها در بریتانیا این مقدار به پانزده میلیون تُن می‌رسد.
نانوالیاف تهیه شده که از جنس سلولز استات/ ژلاتین است، ساختاری شبیه به پوست بدن دارد و از زیست‌تخریب‌پذیری مناسبی برخوردار است. استفاده از مواد نسبتأ ارزان قیمت که به لحاظ تجاری نیز در دسترس هستند و روش الکتروریسی به‌عنوان مرسومترین و مقرون به صرفهترین روش تولید نانوالیاف، از دیگر دستاوردهای این تحقیق است.
تغذیه از دوران کودکی نقش تأثیر گذاری در زندگی افراد دارد. تنقلاتی که کودکان مصرف می کنند نیز کم تأثیر نیستند كه بايد میزان مصرف تنقلات در کودکان را جدی بگیريم.