روغن زیتون یکی از روغن های پر طرفدار است و همین امر بسیاری از شیادان را به فکر فروش نوع تقلبی اش می اندازد اما با دانستن نکاتی مختصر به راحتی می توان روغن اصل و غیر آن را از یکدیگر تشخیص داده، محصول مرغوب را خریداری کرد.
اما به طور کلی در روغن زیتون ترکیبات گلیسیریدی (روغنی)، هیدروکربنها، توکرفرولها، الکلها، استرول، ترکیبات معطر و اجزای متعدد دیگری وجود دارند که اغلب این ترکیبات دارای خواص بیولوژیکی گوناگونی هستند
مدیر جهاد کشاورزی زرند گفت: برداشت زیتون از 150 هکتار باغهای زرند آغاز شده وپیش بینی می شود، امسال حدود 45هزار کیلو گرم زیتون در این شهرستان برداشت شود.