دانشمندان میگویند خوشنویسان چینی صدها سال از جوهری استفاده میکردهاند که حالا مشخص شده میتوان از آن برای درمان بیماریهای مرگباری نظیر سرطان نیز بهره برد.
بیشترین میزان استفاده از جوهر قند در آرد نان هایی مانند لواش و تافتون است که طیف سپید دارند اما این روزها در برخی نانوایی ها نان سنگک سپید هم پرطرفدار شده است و خیلی ها دیگر مشتری آن سنگک های خوش عطر با رنگ قهوه ای نیستند.