حتما شما هم در اطرافیان خود افرادی را مشاهده کرده‌اید که با خوردن برخی مواد غذایی مانند بادام زمینی و... دچار حساسیت شدید می‌شوند. اما سوال اصلی اینجاست که بروز مشکلات ناشی از مصرف این اقلام به چه علت است؟
حساسیت به مواد غذایی چه کم چه زیاد برای بیشتر مردم نامی آشنا است. ولی عدم تحمل به یک ماده غذایی با حساسیت به آن هر چند نشانه های مشابهی دارد، با هم فرق می کند.
حساسیت به بادام زمینی می‌تواند بسیارخطرناک باشد و حتی در مواردی سبب مرگ فرد شود، اما به تازگی کشفی جدید نوید درمان و جلوگیری از بروز آلرژی را به مبتلایان داده است.
رییس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی و دریایی سازمان غذا و دارو با اشاره به عنوان اظهارات اخطاری درمورد غذاهای حساسیت زا گفت: تولید کنند گان این قبیل فراورده‌ها باید این عنوان را بر روی برچسب خود قید کنند.
یک فوق تخصص آسم و آلرژی گفت: شعله پکیج‌های خانگی غیر استاندارد در طولانی مدت باعث کاهش اکسیژن و آسیب رساندن به افراد مستعد مشکلات تنفسی و آلرژی می شود.
اگر به این مساله مشکوک هستید که عطسه های غیر قابل کنترل پس از غذا خوردن از آلرژی های غذایی ناشی می شود باید برنامه غذایی خود را ثبت کنید تا مشخص شود دقیقا چه چیزی موجب شکل گیری مشکل می شود.
یک دستیار تخصصی طب سنتی ایران گفت: بعضی از بیماران علاقه زیادی به بادنجان دارند اما مداومت به خوردن بادنجان به ویژه بدون رعایت اصول طبخ کم عارضه، می‌تواند عوارض ناخوشایندی نیز به دنبال داشته باشد که سوزش دهان و بروز آفت از عوارض شایع آن است.
اغلب شما پس از نوشیدن قهوه ممکن است فکر کنید حساسیت دارید، اما این احتمال وجود دارد که چیز دیگری باشد. فقط حدود ۴ درصد از آمریکایی ها، دچار حساسیت مواد غذایی هستند.