باشگاه خبرنگاران جوان - پنیر لیقوان به عنوان یکی از نمادهای مهم و اصلی لبنی استان از مهمترین ظرفیتهای گردشگری غذا در استان و کشور محسوب میشود.
این محصول لبنی خوشمزه حاصل زحمات مردم خوش ذوق روستای لیقوان واقع در دامنههای سرسبز و خنک کوه سهند در نزدیکی شهر تبریز است.
این پنیر خوشطعم در منطقهای که طبیعت بکر، مراتع غنی و آب گوارا، همگی در کنار یکدیگر شرایطی کمنظیر برای تولید محصولی با کیفیت جهانی فراهم آوردهاند تولید میشود.
مهمترین و اصلیترین ماده در تهیه پنیر لیقوان اصیل، شیر تازه گوسفندی است که اساس طعم، بافت و کیفیت این پنیر سنتی را تشکیل میدهد. این شیر باید بهصورت خام و کامل مورد استفاده قرار گیرد (نه پاستوریزه)، تا ویژگیهای طبیعی آن از جمله طعم اصیل، بافت لطیف و ارزش تغذیهای بالا بهطور کامل در پنیر نهایی حفظ شود.
منبع:خبرگزاری صدا وسیما