بر خلاف باور رایج میان افراد، شستن مرغ خام اشتباه است و نه تنها باکتری‌های آن را از بین نمی‌برد، بلکه سبب پراکنده شدن باکتری‌ها و سمی شدن مرغ می‌شود.

به گزارش  خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ برخی از اشتباه‌ها چنان میان افراد رایج هستند  که اثبات اشتباه بودن آن‌ها دشوار می‌شود. یکی از این اشتباه‌های رایج شستن مرغ خام است؛ با انجام این کار نه تنها مرغ تمیز بلکه آلوده‌تر نیز می‌شود زیرا شما با شستن آن باکتری‌ها و میکروب‌های موجود در سطح آن را پراکنده و پخش می‌کنید.

علاوه بر این، شستن مرغ خام خطر سمی شدن آن را نیز افزایش می‌دهد به طوری که سالانه 76 نفر بر اثر استفاده از این مرغ‌های عفونی‌شده جان خود را از دست می‌دهند. بنابر گزارش سازمان استاندار مواد غذایی انگلستان، شستن مرغ خام سبب پراکنده شدن باکتری کمپیلوباکتر می‌شود که می‌تواند به راحتی سبب سمی شدن غذا و ابتلا به بسیاری از بیماری‌های عفونی شود.

این باکتری معمولا در مواد غذایی خام و نپخته به خصوص گوشت و مرغ وجود دارد و بر اثر شستن و دست کشیدن بر سطح آن‌ها بیشتر پراکنده می‌شود. همچنین  توصیه می‌شود که قسمت‌های زائد مرغ را جدا سپس آن را در پایین‌ترین قسمت فریزر بسته‌بندی کنید. 

اگر می‌خواهید قسمت درون روده مرغ را تمیز کنید، دستانتان را کاملا بشویید و سپس آن قسمت‌ها را زیر آب بگیرید و از دست کشیدن بر روی سطح مرغ به منظور تمیز کردن آن جلوگیری کنید.

قبل از مصرف، مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و در آب داغ بپزید و آب آن را بیرون بریزید و هرگونه که می‌خواهید آن را سرو کنید.

منبع: Medical Daily

انتهای پیام/

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۱۰
در انتظار بررسی: ۰
-
ناشناس
۱۱:۰۷ ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۵
قبل از اینکه ما بشوریم مرغها رو24ساعت تو آب میگذارن
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۹:۵۲ ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۵
حاجی اونجا انگلستانه اینجا که ما میریم یه مرغ میخریم اینقدر به این ور اون ور خورده که رنگش رو میبینی حالت بد میشه حالا میگی نشوریم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۹:۱۷ ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۵
مزخرف!
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۹:۰۹ ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۵
ما که موندیم چجوری مرغ بخریم ، چجوری بپزیم و چجوری بخوریم . اصلا بخوریم یا نخوریم .
-
ناشناس
۰۸:۵۹ ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۵
عجب .به حق چیزهای نشنیده
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۸:۴۹ ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۵
چ بشوری چ نشوری.مسموم هستی.مرغها سرطانزایند
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۸:۲۶ ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۵
چشم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۱:۱۱ ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۵
هر دم از این باغ بری می رسد
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۰:۵۳ ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۵
هر دم از این باغ بری میرسد . مردم رو دیوانه کردن این دانشمندا .
United States of America
ناشناس
۲۳:۳۱ ۰۶ ارديبهشت ۱۳۹۵
عالی