کد خبر: ۷۱۴۱۱۰۱
تاریخ انتشار: ۲۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۰
۲۵ آبان ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۰
کد خبر : ۷۱۴۱۱۰۱

یک‌ کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی درباره خطرات پنهان در ته دیگ توضیحاتی ارائه داد.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، زهرا احدی گفت: خوردن نان برشته و نیم سوخته، ته دیگ، چیپس و غذا‌های سرخ کردنی به دلیل ایجاد ترکیب آکریلامید سرطانزا هستند. احدی افزود: دود سیگار، قهوه حرارت دیده و برشته شده، بیسکویت‌ها، سوسیس و غلاتی که بالای ۱۲۰ درجه حرارت می‌بینند نیز حاوی آکریلامید هستند.

وی تصریح کرد: توصیه می‌شود که مراقب حرارت دیدن بیش از حد کربوهیدرات‌ها باشیم و از خوردن موادغذایی ذکر شده مانند نان نیم‌سوخته، چیپس وسایر منابع آکریلامید پرهیز کنیم.

وی در توضیح ترکیب شیمیایی آکریلامید گفت: اکریلامید یک ترکیب اسیدی و مضر است که فرمول آن C ۳ H ۵ NO است و در اثر حرارت دیدن کربوهیدرات‌ها با دمای بالا ایجاد می‌شود.

وی آکریلامید را جزو ترکیباتی برشمرد که توسط سیستم سلامت و غذای بسیاری از کشور‌ها ممنوع شده است و نباید در مواد غذایی وجود داشته باشد.

خطراتی نهفته در «ته‌دیگ» که اگر بدانید لب به آن نمی‌زنید!

این کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه در مدل‌های حیوانی آکریلامید جزو ترکیبات سرطانزا است، تصریح کرد: این ترکیب حتی از طریق پوست جذب می‌شود و در ایجاد سرطان‌های غدد آدرنال، تیروئید، ریه‌ها وبیضه و غدد جنسی تأثیر دارد. احدی ادامه داد: در مواقعی که تماس با آکریلامید زیاد باشد در کبد، کلیه‌ها، بیضه‌ها و طحال تجمع پیدا می‌کند و بسیار مضر است.

منبع:ایسنا

انتهای پیام/

پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
انتشار یافته: ۴
در انتظار بررسی: ۰
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۹:۳۲ - ۱۳۹۸/۰۸/۲۶
یعنی چی ؟؟؟
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۹:۳۲ - ۱۳۹۸/۰۸/۲۶
یعنی چی ؟؟؟
کارگر ایرانی
|
-
|
۰۷:۱۳ - ۱۳۹۸/۰۸/۲۶
حتی اگر بمیریم، ته دیگ رو دور نریزیم ...... آقا ما رو از چی می ترسونید؟ عشق من ته دیگه، این همه قابلمه رو کند و کاو می کنیم که به ته دیگ برسیم، بعد نخوریمش؟
ارین
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۹:۱۳ - ۱۳۹۸/۰۸/۲۵
نمیشه نخورد
اپلیکیشن باشگاه خبرنگاران- صفحه خبر