در فصل زیبا و شگفت‌انگیز بهار، تغییرات گسترده‌ای در شیوه زندگی ما انسان‌ها رخ می‌دهد، از جمله نحوه تغذیه و برنامه غذایی افراد نیز دستخوش دگرگونی‌های قابل توجهی می‌شود.
بنابر اعلام متخصصان طب سنتی، هر فصل مزاجی دارد و در یک اقلیم معتدل، مزاج فصل بهار ، گرم و مرطوب و در حد اعتدال بوده و به سبب اعتدال مزاج و لطافت، مقوی قوا است و به دلیل اینکه این فصل مناسب مزاج روح است، موجب تقویت آن می‌شود.