سبزی‌هایی نظیر ذرت، باقالی، نخود سبز و کدو حلوایی به دلیل اینکه هم در خانواده سبزیجات و هم در گروه نان و غلات جای می‌گیرند، حاوی نشاسته بوده که مصرف بی رویه آن‌ها به افراد دیابتی توصیه نمی‌شود.
ملکه سامورایی به نژاد ژاپنی گفته می‌شود که پایه اصلی غذاهای آنان برنج و "مواد نشاسته ای" بوده است و راز سلامتی و عمر طولانی خود را تنها مصرف برنج می‌دانستند.