دکتر ناصر کلانتری گفت: تحول نظام سلامت در حوزه خانههای بهداشت شهری و روستایی از سطح خدماتدهی در حیطه بیماریهای واگیر تغییر کرده و در حوزه اطلاعرسانی و خدماترسانی در حوزه بیماریهای غیرواگیر فعال شده است.
در میان قسمتهای مختلف کله پاچه، مغز گاو و گوسفند محتوای کلسترول بیشتری دارند. به گونهای که مغز گوسفند به اندازه ۸ زرده تخم مرغ کلسترول دارد و جزء مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب میشود. از این رو کسانی که چربی خون بالایی دارند، کلسترول و اسید اوریک خونشان بالا است و مبتلا به نقرس و ناراحتی کلیوی هستند، باید از مصرف بیرویه کلهپاچه اجتناب کنند.