طرز تهیه انواع سالاد مکزیکی + نکات مهم برای خوش طعم کردن آن
در گزارش زیر روش درست کردن انواع سالاد مکزیکی با نکات مهم آن را بخوانید.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این سالاد علاوه بر طعم خوبی که دارد بسیار راحت و سریع آماده می‌شود و می‌توانید از سالاد مکزیکی به عنوان یک پیش غذای سالم و خوشمزه و یا حتی یک وعده‌ی شام استفاده کنید.
سالاد مکزیکی با کلم
مواد لازم:
کلم بنفش: ۴ پیمانه
فلفل دلمه زرد خرد شده: ۱/۲ پیمانه
فلفل دلمه قرمزخرد شده: ۱/۲ پیمانه
هویج خرد شده: ۱ پیمانه پر
گشنیز خرد شده: ۱/۲ پیمانه
سیب زمینی پخته شده: ۱ پیمانه
پیازچه خرد شده: ۵ شاخه متوسط
فلفل هالوپینو یا معمولی: ۱ عدد
دستور تهیه:
کلم پیچ‌ها را خوب بشویید و به صورت خلالی و یک اندازه خرد کنید و در ظرفی بریزید.
هویج‌ها را شسته و روی آن را بتراشید سپس آن‌ها را دشت، رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید.
فلفل دلمه‌ای خرد شده، فلفل هالوپینو خرد شده، سیب زمینی خلالی شده و گشنیز خرد شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
سالاد را می‌توانید با سس مخصوص سالاد مکزیکی (که دستور تهیه آن در زیر آمده است) نوش جان کنید.
سس مخصوص سالاد مکزیکی با کلم و زیره
مواد لازم:
پودر زیره: ۳/۴ قاشق چایخوری
آب لیموی تازه: ۲/۳ پیمانه
پودر تخم گشنیز: ۱/۲ قاشق چای خوری
روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ خوری
پودر فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چای خوری
عسل: ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا در یک کاسه پودر زیره و پودر تخم گشنیز را مخلوط کنید. عسل، آبلیموی تازه و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
پودر فلفل چیلی را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه مواد را هم بزنید.
سالاد مکزیکی با کالباس و ذرت
مواد لازم:
کلم پیچ بنفش: ۱/۲ کاسه ماست خوری
کلم پیچ سفید: ۱/۲ کاسه ماست خوری
کنسرو ذرت: ۱ کاسه ماست خوری
کالباس: ۳۰۰ گرم
سس مایونز: ۱ کاسه ماست خوری
شکر: ۱/۲ قاشق غذا خوری
ماست: ۱ کاسه ماست خوری
سرکه: ۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
دستور تهیه:
کلم‌های بنفش و سفید را برگ برگ کنید و بشویید، سپس آن‌ها را ریز خرد کنید.
کالباس را نیز ریز خرد کنید و همراه با کلم‌های خرد شده و ذرت مخلوط کنید. البته کمی از ذرت و کالباس‌های خرد شده را برای تزئین کنار بگذارید.
تهیه سس:
سس مایونز و ماست را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل، شکر و سرکه را به ترکیب ماست و سس اضافه کنید وخوب با هم مخلوط کنید.
سس را به سالاد اضافه کنید و آن را نیم ساعت درون یخچال بگذارید تا سس‌ها به خورد سبزیجات برود. کمی از سس را برای تزئین روی سالاد نگه دارید.
سالاد مکزیکی با مرغ و ذرت
مواد لازم:
کلم پیچ سفید: ۲۵۰ گرم
کلم پیچ بنفش: ۲۵۰ گرم
ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت: ۸۰ گرم
کالباس یا گوشت مرغ پخته شده: ۳۰۰ گرم
نخود فرنگی: ۸۰ گرم
خیار شور: ۲ عدد متوسط
هویج: ۱ عدد متوسط
ماست: ۳۰۰ گرم
سس مایونز: ۲۰۰ گرم
سرکه سفید: ۳ قاشق غذا خوری
آبلیمو: ۳ قاشق غذا خوری
روغن زیتون: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
بیشتر بخوانید
نحوه تهیه:
کلم پیچ‌ها را برگ برگ کنید و خوب بشویید و به صورت خلالی خرد کنید و در ظرفی بریزید.
گوشت مرغ پخته شده یا کالباس‌ها را نیز خرد کنید و به کلم‌ها اضافه کنید. هویج‌ها را شسته و روی آن‌ها را بتراشید و درشت رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید.
خیارشور را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. نخودفرنگی و ذرت پخته شده را اضافه کنید و کلیه مواد را با هم خوب مخلوط کنید.
تهیه سس سالاد:
سس مایونز، ماست، سرکه، آبلیمو، روغن‌زیتون، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید تا یک دست شوند.
سس به دست آمده را روی سالاد ریخته و هم بزنید و کمی صبر کنید تا سس کاملا به خورد مواد برود. روی سالاد را می‌توانید با گوجه‌های گیلاسی، ذرت، کالباس یا ... تزئین کنید.
نکته: می‌توانید طبق ذائقه‌ی خود به این سالاد کشمش و قارچ نیز اضافه کنید.
سالاد ماکارانی مکزیکی
مواد لازم:
ماکارونی فرمی: ۵۰۰ گرم
ذرت: ۱۰۰ گرم
لوبیا قرمز یا سفید یا چیتی پخته: ۳۰۰ گرم
زیتون سیاه خرد شده: ۱۰۰ گرم
گوجه فرنگی ریز نصف شده: ۱۰ عدد
پیازچه خرد شده: ۵۰ گرم
پیاز کوچک قرمز نازک حلقه شده: ۱ عدد
گیشنیز خورد شده: ۵۰ گرم
خیارشور خورد شده: ۱۰۰ گرم
سس سالسای تند: ۱۰۰ گرم
خامه: ۱۵۰ گرم
مایونز: ۱۰۰ گرم
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
پودر میخک: ۱/۲ قاشق چایخوری
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی مکزیکی:
در یک قابلمه مناسب ماکاروانی را حدود ۱۰ دقیقه در آب جوش همراه با یک قاشق روغن مایع و نمک بگذارید پخته شود سپس با آب سرد آبکش کنید.
لوبیا را چند ساعت خیس کرده و سپس بپزید. می‌توانید از کنسرو لوبیا نیز استفاده کنید. سس سالسا، خامه و ادویه‌ها و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و مواد سالاد را نیز اضافه کنید و مخلوط کنید.
برای تزیین سالاد، گوجه فرنگی‌های ریز و زیتون را خورد کرده و روی سالاد قرار دهید.
سالاد مکزیکی سبزیجات
مواد لازم:
آووکادوی خرد شده: یک عدد
گشنیز خرد شده: یک پیمانه
سرکه‌ی سیب: یک سوم پیمانه
فلفل قرمز خرد شده: نصف پیانه
فلفل سبز خرد شده: نصف پیمانه
نخودفرنگی پخته شده: یک پیمانه
شکر: یک سوم پیمانه
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل: یک قاشق چایخوری
روغن زیتون: نصف پیمانه
ذرت پخته شده: یک پیمانه
پیاز قرمز خرد شده: یک عدد متوسط
گوجه فرنگی خرد شده: یک عدد متوسط
لوبیا سفید پخته شده: یک پیمانه
نحوه تهیه:
در ظرف بزرگی، روغن زیتون، شکر، سرکه سیب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
گوجه فرنگی، نخودفرنگی، لوبیاسفید، ذرت و پیاز را به مواد قبلی اضافه کرده و هم بزنید. گیشنیز خرد شده و فلفل قرمز و سبز را اضافه کرده و مواد سالاد را خوب به هم بزنید.
سالاد آماده شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید و موقع سرو آووکادو را به آن اضافه کنید.
منبع: آنا
انتهای پیام/
