این مغز سرشار از آنتی اکسیدان و موجب افزایش اسید چرب ضروری "امگا 3" در مغز می شود گردو را به عنوان غذای مغز می شناسند و اسید های چرب سازنده مغز را فراهم می کند.
شهمیرزاد ، اگرچه از سالیان دور با آب و هوای مطبوع کوهستانی و فضای ییلاقی اش شهره است ، اما در سالیان اخیر یک ویژگی دیگر هم به شهرتش افزوده است و آن ، بزرگترین باغ گردوی جهان است که در این شهر قرار دارد.
"ژلاتینی" که در ساخت پاستیل ها استفاده می شود از استخوان ها تامین می شود لذا عدم بهره گیری از منابع سالم و عدم دسترسی به فناوری صحیح ژلاتین ها برای ساخت پاستیل و ژله می تواند موجب انتقال بیماری و زمینه ساز برخی از "حساسیت ها" و "آلرژی ها" باشد.
دبير نظام صنفي كشاورزي شهرستان دماوند گفت: متاسفانه به دليل نبود بازار روز اختصاصي ميوه، تره بار و خشكبار و ضعف در بازاريابي و بازار رساني، گردوي دماوند با نام و برچسبي غير از دماوند در ساير مناطق عرضه مي شود.