مدیر تحقیق و توسعه معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز گفت: امگا ۳ یک اسید چرب ضروری برای انسان است که بدن قادر به تولید آن نیست.
دانه‌های بذر کتان و روغن بذر کتان، منابع گیاهی معروفی از اسید‌های چرب امگا ۳ هستند؛ یعنی نوعی از چربی که خاصیت ضدالتهابی دارد. چرا غذا‌هایی که خاصیت ضدالتهابی دارند مفیدند؟
یک متخصص ارتوپدی با بیان اینکه استفاده از ماهی‌های چرب مانند سالومون و گیلکا می‌توانند درد مفاصل را کاهش دهد، گفت: این ماهی‌ها به دلیل دارا بودن امگا 3 و کلسیم می‌توانند از التهاب مفاصل پیشگیری کنند.
بیماری دیابت نوع یک معمولاً از بدو تولد همراه فرد است و آثار مخربی بر زندگی می گذارد اما برخی مواد غذایی امید تازه‌ای برای مبتلایان به این بیماری ایجاد کرده است.