یرقان یا زردی به معنی تغییر رنگ و زرد شدن پوست، صلبیه و غشاهای مخاطی ناشی از بالا رفتن بیلی روبین خون است. بالا رفتن غلظت پلاسمایی بیلی روبین اغلب ناشی از بیماریهای پیش کبدی، کبدی (مانند هپاتیت) و پس کبدی (مانند سنگ کیسه صفرا) است.
كارشناس بهداشت دانشگاه علوم پزشكی یاسوج گفت: شیر 'آغوز' به عنوان نخستین ماده غذایی كودك با پیشگیری از باز جذب 'بیلی روبین' خطر ابتلا به بیماری یرقان را در نوزادان كاهش داده و در موارد ابتلا نیز از شدت این بیماری می كاهد.