آهن موجود در موادغذایی به دو نوع آهن هم و غیرهم است. آهن هم در گوشت و فراورده‌های دامی یافت می‌شود و منابع گیاهی (حبوبات و سبزیجات) دارای آهن غیرهم هستند.
مدیرکل اداره دامپزشکی استان کردستان با اشاره به اینکه هم اکنون 13 کشتارگاه طیور در سطح استان فعال است، گفت: سالانه 34 هزار تن گوشت قرمز و سفید در استان تولید می شود.
محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان قزوین گفت:گوسفند نژاد شال متعلق به استان قزوین است، که این نژاد حدود 15 درصد گوشت قرمز و 10 درصد شیر استان را تامین می‌کند.