با توجه به اینکه مصرف 3لیوان شیر در روز ،برای هر سنی توصیه می شود در حال حاضر مصرفش یک سوم سرانه مصرف کشورهای پیشرفته است،و به خاطر گرانی شیر، مصرف سرانه لبنیات امسال 14 درصد کاهش داشته است.
طبق گزارش هفتگی بانک مرکزی از متوسط قیمت خرده فروشی برخی از مواد خوراکی تهران در هفته منتهی به 30 مرداد ماه سال جاری، قند و شکر، گوشت مرغ، گوشت قرمز، حبوب و تخم مرغ با افزایش قیمت همراه بوده است.
با توجه به اینکه افزایش مصرف نوشابه‌های گازدار در کشور مهم‌ترین عامل محدود مصرف لبنیات است اخذ مالیات نوشابه به شیر را می‌توان یکی از شاخصه‌های حمایتی در افزایش سرانه تولید و مصرف دانست.