مدیر توسعه بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی گفت: ما ماهانه بالغ بر ۱۰ هزار تن تخم مرغ در استان تولید کرده که از۲۷۰واحد تولیدی مرغ تخم گزار تامین می شود.
مدیر امور طیور، زنبورعسل و پرورش کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی از تولید ۵۲۵ تن تخممرغ صنعتی در استان خبر داد و گفت: تولید بیش از ۲ هزار تن تخممرغ امسال در استان پیشبینی میشود.
معاون دانشگاه غذا ودارو دانشگاه علوم پزشکی این سینای همدان گفت :تخم مرغ یکی از کامل ترین و ارزان ترین غذاهای پروتئین دار است که جایگاه ویژه ای در تغذیه اقشار جامعه دارد.
اظهار نظرات در مورد اثرات مصرف تخممرغ بر بدن متفاوت است؛ یک روز کلسترول موجود در آن عامل نگران کننده برای سلامت تلقی میشود و روز دیگر این نگرانی برطرف میگردد.
پوسته تخممرغ از جنس کربنات کلسیم بوده و این پوسته در سطح خود حدود 6000 سوراخ بسیار ریز دارد و این حفرهها میتوانند محل ورود باکتریها و آلودگیها به داخل تخممرغ باشند.
رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغ تخمگذار استان تهران از آغاز صادرات ضابطهمند تخم مرغ به کشور عراق خبر داد و گفت:تخم مرغهای قهوهای که تحت عنوان تخم مرغ بومی به مردم فروخته میشود، صنعتی هستند.