تخم مرغ يکي از با کيفيت ترين غذاهاي پروتئيني که نقش عمده اي در جبران کمبود مواد پروتئيني در سبد کالاي خانوار و رفع سوء تغذيه موجود در گروهاي سني مختلف جوامع را دارد.
دبير کل کانون سراسري پرورش دهندگان مرغ تخم گذار گفت: نوسانات "قيمت تخم مرغ " در طي سال جدي ترين تهديد براي توليد، بازار داخلي و بازار صادراتي اين محصول مي باشد.
مدیرکل دامپزشکی استان مرکزی از افزایش سرانه مصرف تخم مرغ در استان نسبت به میانگین کشوری خبر داد و گفت: مردم استان 13 کیلوگرم تخم مرغ مصرف می کنند که این میزان مصرف از متوسط کشوری که 10 کیلوگرم است بالاتر است.
معاون بهبود توليدات دامي سازمان جهادکشاورزي آذربايجان‌شرقي گفت: اين استان با 80 هزار تن توليد، رتبه دوم کشور را با 10 درصد توليد کشور بعد از استان تهران داراست.
دبير کل کانون سراسري مرغ تخم گذار مصرف اين محصول را در ارتقاي سلامت و افزايش ميانگين قد ضروري دانست و گفت: سرانه مصرف تخم مرغ در کشور از 160 به 191 عدد افزايش يافته است.
وحيدرضا دهقاني‌زاده، مدير شركت سيمرغ واحد يزد در مورد توليدات اين شركت اظهار داشت: در حال حاضر روزانه حدود 13 تن تخم مرغ در اين واحد توليد مي شود كه اين ميزان سالانه به بيش از چهار هزار تن مي رسد
نخستین نمایشگاه بزرگ صنایع تبدیلی کشاورزی و اولین همایش نقش صنایع تبدیلی و غذایی در توسعه بخش کشاورزی کشور 27 تا 30 مهرماه جاری و همزمان با روز جهانی غذا در مرکز نمایشگاه ها و همایش های بین المللی برج میلاد تهران برگزار خواهد شد .