یک کارشناس تغذیه گفت: شستن پوسته تخم مرغ از آنجا که باعث باز شدن منافذ آن شده و احتمال انتقال آلودگی را به درون تخم مرغ افزایش می دهد مناسب نیست و باید هنگام مصرف شسته شود.
رئيس اتحاديه توليدکنندگان تخم مرغ با تاکيد بر کاهش فاصله توليد تا مصرف اين محصول اعلام کرد: با هماهنگي وزارت جهادکشاورزي و وزارت صنعت، معدن و تجارت، عرضه مستقيم اين محصول در سراسر کشور از جمله ميادين ميوه و تره بار شهرداري ها آغاز شده است و هيچ محدوديتي ندارد.
به منظور تامين اقلام اساسی مورد نیاز مردم در ماه مبارک رمضان نمایشگاه عرضه مستقیم کالا، توزیع سبد کالا و کنترل قیمت زولبیا و بامیه در دستور کار قرار دارد.
معاون بازرسی سازمان حمایت از توزیع کره‌های بسته بندی شده وارداتی از امروز در بازار خبر داد و گفت: قیمت گوشت مرغ و قرمز و تخم مرغ روند کاهشی داشته و نزدیک ۸۰ هزار تن مرغ ذخیره سازی شده وجود دارد.
وقتی صحبت از تخممرغهای پاستوریزه به میان می‌آید اغلب افراد در این فکر فرو می‌روند مگر می‌شود تخم‌مرغ را پاستوریزه کرد.واقعیت این است تخم‌مرغ را با پوست پاستوریزه نمی‌کنند.در صنعت،تخممرغهای ترک دار یا سالم را در کارخانه شکسته و آلودگی‌های میکروبی آن را در معرض حرارت پاستوریزاسیون از بین میبرند.