یک وبسایت علمی لیستی از ۵ خوراکی ارائه کرده است که می‌گوید این خوراکی‌ها سرشار از انواع ویتامین بوده و برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف فوق العاده هستند.
هرچند پختن برخی مواد غذایی عطر و طعم آنها را بهتر می‌کند، اما ثابت شده که مصرف این خوراکی‌ها به صورت خام، جلوی از بین رفتن بسیاری از ریزمغذی‌های موجود در آنها را می‌گیرد.
متخصص تغذیه می‌گوید: «هنگامی که پیاز را به صورت خام می‌خورید، بیشترین ویژگی‌های مبارزه با سرطان را دریافت می‌کنید. پخت و پز فواید شیمیایی موجود در پیاز‌هایی که با سرطان مبارزه می‌کنند را کاهش می‌دهد.»
عضو هیئت علمی دانشگاه گیلان، گفت: با توجه به اینکه انگل فاسیولا از طریق خوردن سبزی جات آلوده وارد بدن انسان می‌شود لذا بهتر است در زمان شیوع این بیماری از مصرف سبزی جات به صورت خام خودداری شود.
در روز‌های شیوع ویروس کرونا که محدودیت تردد داریم و کمتر از گذشته باید به خرید برویم، ذخیره کافی مواد غذایی و داشتن ابتکار برای افزایش ماندگاری آنها یک چالش مهم برای خانواده‌ها است.
این روز‌ها به علت زندگی شهری و کم تحرک، بسیاری از افراد با مشکلاتی مثل فشار خون یا کلسترول بالا رو به رو می‌شوند. برای کنترل این مشکل راهکارهایی وجود دارد که یکی از این راهکار‌ها مصرف سبزیجات است.
مصرف روزانه سبزیجات به طور کلی ضامن سلامت هر فرد است و می‌تواند از ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن جلوگیری کند، اما هرکدام از سبزیجات فوایدی مخصوص به خود را دارند که براساس آن، مصرف آنها در شرایط خاصی توصیه می‌شود.