چربی‌ها یک منبع تولید انرژی برای بدن محسوب می‌شوند و وجود چربی در رژیم غذایی برای جذب ویتامین‌های محلول در چربی و بعضی مواد مغذی دیگر ضروری است. علاوه بر این چربی‌ها در ساختار غشای سلولی از جمله سلول‌های مغزی وجود دارند.
رژیم وگان (vegan diet) اخیرا بسیار رواج پیدا کرده است. اینکه این نوع رژیم چگونه بر سلامت بدن انسان تأثیر می‌گذارد موضوعی است که محققان در مطالعات علمی در حال بررسی آن هستند.
معاون دانشکده طب ایرانی علوم پزشکی مشهد گفت:برای کاهش وزن پایدار باید یک برنامه بلند مدت از تغییر سبک زندگی داشت و متخصصین طب سنتی می توانند کمک شایانی در این زمینه داشته باشند.