سالاد‌ها ممکن است محبوب‌ترین و منفورترین نوع خوراکی‌ها محسوب شوند، در واقع همانقدر که بسیاری از افراد مایلند همیشه در کنار غذا سالاد بخورند، برخی دیگر نیز از خوردن سالاد فراری‌اند.
مطالعه بر روی موش‌های آزمایشگاهی نشان می‌دهد مصرف زیاد چربی و قند در دوره کودکی می‌تواند منجر به تغییر میکروبیوم‌های روده در طول عمر شود، حتی اگر فرد در آینده تغذیه سالم تری داشته باشد.