به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، فطایر پنیری یک غذای عربی است که می‌توانید مواد داخل آن را به دلخواه خودتان انتخاب کنید. اما این فطایر که با ترکیبی از پنیر و نعنا درست می‌شود طعمی متفاوت و به یاد ماندنی خواهد داشت. انتخاب نوع پنیر بستگی به خودتان دارد می‌توانید پنیر موزارلا یا ریکوتا و یا هر نوع پنیر دیگری که دوست دارید در مواد به کار ببرید.

مواد مورد نیاز:

۳۰۰ گرم پنیر خامه‌ای

جعفری تازه

نعنا تازه

۱ عدد تخم مرغ

½ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه

½ قاشق چای خوری سیاه دانه

مواد خمیر:

۲ و نیم پیمانه آرد

½ قاشق چای خوری نمک

۱ و نیم قاشق چای خوری مایه خمیر

۲ قاشق چای خوری شکر

۱ الی ۲ قاشق چای خوری روغن

۱ پیمانه آب ولرم

پنیر را در قطعات کوچک خرد کنید.

در آب سرد قرار داده سپس از آب بیرون آورده و له کنید.

تمام مواد را ترکیب کرده و هم بزنید.

داخل ظرف جداگانه‌ای آرد، شکر، نمک و مایه خمیر را با هم ترکیب کنید.

روغن را اضافه کرده و هم بزنید، آب را اضافه کرده و هم بزنید. سپس به مدت ۳ الی ۴ دقیقه خمیر را ورز دهید.

خمیر را داخل ظرف چربی قرار دهید روی آن را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت کنار بگذارید.

روی سطحی که می‌خواهید خمیر را درست کنید کمی آرد بپاشید و خمیر را ورز دهید.

سپس خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید و با وردنه به شکل تخم مرغی در بیاورید.

۱ قاشق غذاخوری مواد در مرکز خمیر بریزید.

لبه‌های خمیر را به شکل مورب تا کرده و به هم وصل کنید تا خمیر به شکل قایق در بیاید.

بعد از درست کردن خمیر‌ها آن‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.

سپس روی آن‌ها را کره بمالید و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

منبع: بدونیم

انتهای پیام/