به گزارش گروه استانهای باشگاه خبرنگاران،، منوچهر باغبان حقی در جمع خبرنگاران ضمن تشریح روند تولید شیر خام در استان آذربایجان‌شرقی به پایین بودن مصرف سرانه محصولات لبنی در کشور اشاره و اظهار کرد: مصرف سرانه کشور 75 کیلوگرم و استان آذربایجان‌شرقی 95 کیلوگرم است درحالی که این میزان در جهان 169 کیلوگرم اعلام شده است.

وی گفت: تولید شیر خام در آذربایجان‌شرقی در سال گذشته 842 هزار تن بوده و این استان از این نظر رتبه چهارم کشور را از آن خود کرده است.

باغبان حقی تعداد گاوداری‌های صنعتی شیری بر اساس پروانه بهره برداری صادره را 417 واحد و تعداد گاوداری‌های کوچک روستای شیری بر اساس پروانه بهره‌برداری صادره را 2252 واحد عنوان کرد.

وی افزود: تعداد مراکز جمع‌آوری شیر در سطح استان 110 مرکز و میزان شیر خام جمع‌آوری شده توسط این مراکز 200 هزار تن در سال است.

معاون مدیریت امور دام سازمان تعداد کارخانجات فرآوری شیر خام استان را 67 کارخانه و ظرفیت فرآوری شیر خام در استان را 793 هزار تن در سال دانست و افزود: براساس نتایج آمارگیری مرکز آمار ایران در سال 1389، 48 درصد تولید شیر خام کشور از گاوداری‌های صنعتی تامین می‌شود.

وی با اشاره به استقرار، نصب و راه‌اندازی تجهیزات آنالیز شیر و سوماتیک سل کانت با توان آنالایز چربی، پروتئین، اوره و شمارش سلول‌های بدنی نمونه‌های شیر با توان عملیاتی 300 نمونه در ساعت در سازمان جهاد کشاورزی استان در اردیبهشت ماه سال جاری افزود: این مجموعه به عنوان آزمایشگاه مرجع شمال غرب کشور شروع به فعالیت کرده و استان‌های آذربایجان‌غربی، اردبیل و کردستان را نیز تحت پوشش قرار خواهد داد.

وی خاطرنشان کرد: لذا ترغیب و تشویق جامعه به مصرف شیر و محصولات لبنی با بیان مزایا و ارزش غذایی آنها همچون ارزش بیولوژیکی بالا، سرشار بودن از مواد مغذی بویژه کلسیم و ریبوفلاوین (B2) و پروتئین با کیفیت بالا برای بهبود مصرف سرانه ضرورت دارد.

وی حداقل نیاز هر فرد به محصولات لبنی در سال را حداقل 156 کیلوگرم و حداکثر 300 کیلوگرم به‌صورت مطلوب اعلام و اظهار کرد: نیاز مصرف هر فرد بالغ بنا به توصیه سازمان‌های ملی و بین‌المللی روزانه نیم لیتر شیر مایع، 25 تا 35 گرم پنیر و 200 گرم ماست است.

باغبان حقی به عدم تناسب بین هزینه و درآمد در واحدهای تولید کننده شیر خام به‌ویژه در واحدهای گاوداری صنعتی که زیر ظرفیت فعالیت می‌کنند، اشاره و تصریح کرد: افزایش ظرفیت دام مولد در واحدهای گاوداری صنعتی جهت افزایش درآمد و کاهش قیمت تمام شده محصول از جمله راهکارها جهت از بین بردن این مشکل است.

انتهای پیام/م