کد خبر: ۶۹۰۰۴۲۹
تاریخ انتشار: ۲۷ فروردين ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۰

در مطلب زیر نحوه درست کرد ترشی زیتون را به شما آموزش خواهیم داد.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  تهیه انواع ترشی‌های رنگارنگ و خوشمزه بعنوان چاشنی‌های محبوب سفره‌های ایرانی رواج گسترده‌ای در ایران دارد.

ترشی زیتون + دستور تهیه


بیشتربخوانید: چگونه ترشی یونانی درست کنیم؟


در ادامه طرز تهیه ترشی زیتون را به شما آموزش می دهیم.

زیتون، بی‌هسته و اسلایس شده - نیم کیلوگرم
هویج - حدود ۸۰۰ گرم
سیر- یک بوته بزرگ
آب - یک و نیم لیوان
سرکه - ۲ لیوان
سیاه دانه - کمی
نمک - به مقدار لازم
پودر فلفل سیاه - به مقدار دلخواه
فلفل قرمز - به مقدار دلخواه
رب گوجه فرنگی - ۳ قاشق غذاخوری

اول هویج و سیر را در خرد کن بریزید و درشت خرد کنید. سپس همه مواد به جز سیاه دانه را در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید، وقتی جوشید بگذارید با در بسته ۵ دقیقه بجوشد. سپس زیرش را خاموش کنید. سیاه دانه را اضافه و سریع تا داغ است شیشه‌ها را پر کنید و در آن‌ها را محکم ببندید و برعکس کنید تا همین طوری بماند و خنک شود.
این طوری هواگیری (کنسروی) می‌شود و در دمای محیط تا مدتی سالم می‌ماند و دیگر نیازی نیست در یخچال نگهداری شود. البته در این روش باید حتماً در شیشه‌ها فلزی و حسابی محکم باشد.
نکته:
این روش را برای انواع مربا و شربت‌ها هم می‌توانید استفاده کنید، چون به ماندگاری بیشتر در دمای محیط خیلی کمک می‌کند. ترشی بعد از دو هفته آماده است، ولی بهتر است یک ماه بماند تا کاملاً جا بیفتد، بعد از این‌که درش را باز کردید در یخچال نگهداری کنید.
رب گوجه فرنگی را باید در یک قاشق روغن مایع تفت بدهید تا بوی خامی‌اش گرفته شود.
این ترشی بهتراست کمی تند باشد، ولی با این حال مقدار فلفلش دست خودتان است.

منبع: روزنامه خراسان

انتهای پیام/

چگونه در منزل ترشی زیتون درست کنیم؟

کانال تلگرام - پایین شرح خبر
کانال تلگرام - پایین شرح خبر
کانال تلگرام - پایین شرح خبر
کانال تلگرام - پایین شرح خبر
برچسب ها
کانال تلگرام - پایین شرح خبر
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
سروش خبر
ایتا خبر
ویسپی خبر
گپ خبر
آی گپ خبر
بله خبر
توییتر خبر
اینستاگرام خبر
اپلیکیشن باشگاه خبرنگاران- صفحه خبر