سوپ دلمه مخصوص و بین المللی + طرز تهیه
در گزارش زیر طرز تهیه سوپ دلمه را به شما آموزش می دهیم.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سوپ دلمه که طعم فوق العاده‌ای دارد بسیار به ذائقه ما ایرانی ها نزدیک است و بسیاری از طعم این سوپ لذت خواهند برد.
نکات مهم برای درست کردن یک سوپ بسیار خوشمزه:
۱- حتما از مواد اولیه تازه برای تهیه سوپ تان استفاده کنید. البته استفاده از بعضی از سبزیجات کنسروی یخ زده مثل نخود فرنگی و ذرت ایرادی ندارد.
۲- اگر سوپتان سرد شده باید آن را در ظرف سرد سرو کنید.
۳- سوپ را از یک روز قبل تهیه کنید و وقتی سرد شد چربی روی آن را با قاشق بردارید. با این روش سوپ کم چرب تری خواهید داشت.
۴- اگر سوپتان شور شد یک عدد سیب زمینی پوست کنده در آن قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه پخت روی حرارت کم آن را از روی حرارت بردارید.
۵- برای اینکه سوپ غلیظ تری داشته باشید مقداری از سوپ را در غذاساز بریزید و پوره کرده و به قابلمه برگردانید.
۶- خامه نیز باعث غلیظ شدن سوپ می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سوپ دلمه
رب گوجه فرنگی: ۱ فنجان
آب گوشت: ۲ فنجان
گوشت چرخ کرده: ۴۵۰ گرم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان دلخواه
فلفل سیاه: به میزان دلخواه
پیاز خرد شده: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده: ۳/۴ فنجان
فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده: ۳/۴ فنجان
گوجه خرد شده: ۴۰۰ گرم
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
برگ ریحان خشک شده: ۱/۲ قاشق چایخوری
پونه کوهی خشک شده: ۱/۴ قاشق چایخوری
برنج: ۱ فنجان
پنیر چدار یا موزارلا برای تزیین: (در صورت تمایل)
سیر خرد شده: ۲ حبه
طرز تهیه سوپ دلمه خوشمزه
ابتدا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس ۲ قاشق روغن داخل آن بریزید و بگذارید کمی داغ شود. در ادامه پیاز خرد شده (دایس شده) را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگش تغییر کند و قهوه‌ای شود.فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز، سیر و گوجه خرد شده را نیز به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه، آب گوشت، جعفری خرد شده، ریحان و پونه خشک شده را داخل سوپ بریزید و اگر لازم است مجددا کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
در قابلمه دیگری برنج را با ۲ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا برنج نرم شود سپس برنج را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. زمانی که سوپ به جوش آمد، حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ به مدت ۳۰ دقیقه آرام آرام بپزد و جا بیفتد. هر از گاهی سوپ را هم بزنید و اگر لازم است مقداری آب به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ آماده شد آن را در ظرف مناسب بریزید، روی آن را با پنیر و جعفری خرد شده تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید امیدوارم از طرز تهیه این سوپ لذت کافی را برده باشید.
منبع: نازشو
انتهای پیام/
