باشگاه خبرنگاران جوان؛ زهرا بالاور -  مهدی انصاری تهیه ‌کننده با حضور در خبر رسانه درباره رویکرد برنامه «کافه مستند» بیان کرد: «کافه مستند» قرار است سینمای مستند را جدی بگیرد، متاسفانه در کشورمان آنطور که باید مستند جدی گرفته نمی شود. لذا در کافه مستند با اهالی مستندساز درباره محتوای مستند گفت‌وگو می‌کنیم، اصل ماجرا جدی گرفتن مستند است.

وی از تغییرات در فصل جدید «کافه مستند»گفت: در این فصل تغییراتی در مجری ، منتقد ثابت برنامه و آیتم‌های متفاوت با حضور آقای رزاق کریمی است. در این فصل از برنامه کافه مستند سعی کرده ایم تغییرات فرمی دهیم که به مذاق مخاطب خوش بیاید.

وی درباره اساس انتخاب آثار «کافه مستند» مطرح کرد: آثار انتخابی دو جنبه دارند، اینکه مستندساز به نام و مطرح باشد، مورد بعدی مورد بحث بودن موضوع مخاطب است.

انصاری بیان کرد: مدیوم مستند، مدیوم شبکه افق است. مسئله این است که مدیوم مستند را در شبکه مستند می‌بینیم، زیرا با واقعیت، سند و مدرک مواجه است. اگر مستندسازان می‌خواهند در کافه مستند حضور پیدا کنند یا مردم دوست دارند یک مستند در این برنامه نمایش داده شود، حتما مستند مورد بررسی قرار خواهد گرفت و سپس مستند پخش شود. ما پخش مستندهای قدیمی را هم خواهیم داشت. همچنین در کافه مستند، مستندسازان به عنوان کارشناس حاضر می‌شوند.

وی درباره ادامه دار بودن این برنامه گفت: پیشنهاد می‌کنم مستندسازان پیشنهادهای خود را به ما مطرح کنند. بنظرم شبکه قصد دارد این برنامه را ادامه دهد، زیرا یکی از مدیوم های مهم است.