بررسی‌های اخیر نشان می‌دهند که همزمان با گرم شدن هوا در فصل تابستان، میزان بروز بیماری‌های روده‌ای حدود 15 درصد افزایش یافته و علاوه بر آن موارد بروز مسمومیت‌ها نیز بیشتر شده است.
مدیر گروه صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز گفت: بهره گیری از کنسرو امکان دسترسی به انواع غذاها، ميوه ها، سبزی ها در تمام فصول سال را مقدور می سازد.
رئیس انستیتو تغذیه ایران گفت: تنقلات شور و غذاهای کنسرو باید از برنامه غذایی کودکان حذف شود. نمکدان سر سفره نیاورید و از سبزی های خشک به جای نمک سفره استفاده کنید.
نقص نظام ثبت و گزارش دهی در خصوص بیماری بوتولیسم، یک مشکل جدی در کنترل و پیشگیری از بوتولیسم بوده و این مشکل هم در بخش دولتی هم در بخش خصوصی مشاهده می‌شود.